來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-08-19 00:54:04 熱度：18
導語：最適合秋天喫的5道蒸菜，營養健康，好喫不上火，老少皆宜
秋天，是一個比較幹燥的季節，在飲食上要多注意了，盡量少喫油炸比較好，以免上火。建議大家多喫蒸菜，相對其它烹飪方式而言，蒸菜清淡了許多，還能減少營養流失，常喫蒸菜非常好。
最適合秋天喫的5道蒸菜，營養健康，好喫不上火，老少皆宜！感興趣的話照着做，快來看看吧。
一、肉末香菇蒸豆腐
做法：
豬肉衝洗幹淨，放進料理機打碎，也可以用刀剁碎。香菇清洗幹淨，剁碎待用。蒜末、姜末准備好。
豆腐衝洗一下，切成小塊，放進盤內碼好。
鍋內加油，燒熱後放入姜蒜爆香，再倒入肉末翻炒，炒到變色。
然後倒入香菇碎翻炒，炒兩分鐘，再加入生抽、蠔油、老抽、鹽、白糖翻炒均勻，盛出鋪在豆腐上面。
接着入鍋蒸十分鐘，再將湯汁裝進鍋內，放入少許澱粉水勾芡，澆在肉末豆腐上，撒些蔥花，就可以出鍋了。
二、山藥土豆粉蒸肉
做法：
豬肉挑選肥瘦相間的，豬毛去除幹淨，再衝洗一下，切成薄片。然後加入姜片、蔥段、八角、料酒、鹽、白糖、生抽、甜面醬、腐乳抓拌均勻，醃制半個小時。
土豆、山藥分別去皮洗淨，切成小塊，放進碗中。
肉醃制後，加少許水攪拌均勻，再倒入適量米粉攪拌均勻。接着將肉片碼在碗內，入鍋蒸半個小時。
肉蒸軟後，撒上蔥花、泡軟的枸杞點綴，就可以端上桌食用了。這樣做出來的肉肥而不膩，又不那么寡淡，很適合秋天，快嘗嘗吧。
三、山藥蒸肉
做法：
豬肉衝洗一下，去掉豬皮，再剁成肉末，加入料酒、生抽蠔油、白糖、蛋清、澱粉、香油攪拌上勁。
山藥去皮洗淨，切成小塊，放在盤內圍成圓形。肉餡醃制十分鐘入味再蒸更好喫。
接着將肉餡放在盤內，中間放入蛋黃，也可以打一個整蛋。
處理好後，入鍋蒸十五分鐘。蒸好後，在另一個鍋內，加入生抽、蠔油、白糖、澱粉水，煮到濃稠狀，澆在菜上，就可以食用了。
這道菜營養豐富，香嫩可口，老少皆宜，值得經常做。
四、紅棗香菇蒸雞翅
做法：
雞翅放在水中，浸泡二三十分鐘，再反復捏一捏，換水洗淨，瀝幹水分。幹香菇提前泡發，清洗幹淨。紅棗洗淨。
然後雞翅裝進碗中，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、姜粉、白糖、澱粉攪拌均勻，醃制一兩個小時入味。
醃制後，將香菇和雞翅放在一起攪拌幾下，再放進深盤中，放紅棗進去，入鍋蒸二十分鐘。
這樣做出來的雞翅好喫不膩，營養流失少，大人孩子都能喫，不怕上火，快嘗嘗。
五、金針菇蒸雞胸肉
做法：
雞胸肉衝洗幹淨，切成小塊，放入料酒、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃制十五分鐘。
金針菇去掉根部，掰散洗淨，瀝幹水分後放進深盤中或者碗中，再將醃制後的雞胸肉放上去。
鍋內加油，燒熱後放入蒜蓉，小火炸成金黃色關火，再倒入小米椒碎翻炒幾下。
蒜蓉鋪在雞肉表面，入鍋蒸十五分鐘。蒸好後將湯汁裝進鍋中，加澱粉水勾芡，澆在菜上，就可以食用了。
以上五道蒸菜做起來都很簡單，還營養健康，好喫不上火，快動手制作吧。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。
標題：最適合秋天喫的5道蒸菜，營養健康，好喫不上火，老少皆宜
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