炒肥腸時，不要直接焯水，少了這一步，難怪腥臭味重

來源：編輯：匿名發表時間：2023-08-07 00:53:08 熱度：11

導讀： 進入冬季以後，我們的餐桌上就會出現非常多的肉類。多喫肉類，不僅可以爲我們的身體補充能量，還能爲我們的身體補充很多的營養。在我們的生活中，比較常見的肉類是豬肉，豬肉的價格不算貴，而且，做出來的口感也很...

進入冬季以後，我們的餐桌上就會出現非常多的肉類。多喫肉類，不僅可以爲我們的身體補充能量，還能爲我們的身體補充很多的營養。在我們的生活中，比較常見的肉類是豬肉，豬肉的價格不算貴，而且，做出來的口感也很好。豬身上有很多東西都能喫，像是豬大腸，排骨，大骨頭，裏脊肉，等等，這些主要是做出來都非常的好喫。

但是呢，除了這些東西，豬身上還有很多能喫的部分，不過可能是，比較髒的一部分，就是肥腸。相信很多人都喫過肥腸，肥腸喫起來，口感非常的有嚼勁，而且，很香嫩，平常還可以被當作下酒菜。肥腸除了好喫，它還含有非常多的營養。所以呢，每次去买豬肉的時候，都會順便买一些肥腸回來做着喫，每次在家裏炒肥腸的時候。都非常的受歡迎，每次炒的方法都不剩。

做肥腸的做法如果好的話，肥腸是很好喫的，但是如果做不好，可能肥腸就會非常多腥臭。因爲肥腸本身就會有一種腥臭，如果在處理肥腸的時候處理不好。做出來的肥腸腥味也是非常重的。按照大家普遍的做肥腸的做法都是，在處理肥腸的時候直接焯水。把肥腸進行焯水，主要目的，就是去除肥腸中含有的髒東西，還有一些異味。但是我們在處理肥腸的時候，能直接焯水嗎？今天小編就來給大家說一下，以後在炒肥腸的時候，不要直接焯水了。少了這一步，難怪你做出來的肥腸腥味重，口感還不好，所以，在炒肥腸的時候一定要多加這一步。肥腸非常香嫩，好喫下飯，無異味。

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我們在對肥腸進行焯水之前一定要先清洗肥腸，除了用水稍微的清洗一下。還有最重要的一步就是浸泡和搓洗肥腸。這一步是非常重要的，因爲，肥腸是豬的消化器官和排泄器官，如果，少了這一步的話，做出來的肥腸難怪會有腥臭味兒。所以以後，在炒肥腸的時候，不要直接焯水了。你要多加這一步，非常香嫩，好喫下飯。

我們先准備一個小盆，裏面加入適量的植物油，再撒上一小勺食鹽，加入一小勺食醋。裏面再加入適量的水，然後把肥腸放進去，浸泡七八分鐘的時間。把肥腸浸泡好了以後，我們，再用手搓洗肥腸。搓洗的時候我們就能看到，盆中的水逐漸變得渾濁，髒東西大多數都被洗出來了。

等肥腸微微發白了以後，再用清水衝洗一遍，把肥腸瀝幹淨水分。接着放到一個小盆中，加入適量的幹面粉，用雙手搓洗，加入面粉的主要目的就是，面粉能夠吸附肥腸中的一些雜質，讓肥腸變得更加的幹淨，接着再用清水衝洗一下。這一步就做好了，所以我們在炒肥腸的時候一定要注意，不要直接焯水。要多加這一步，肥腸才會香嫩，好喫下飯無異味。