土豆這樣做太好喫了，鮮香美味又下飯，學會待客比紅燒肉受歡迎

來源：編輯：匿名發表時間：2023-07-23 08:55:57 熱度：18

導讀： 人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再喫兩頓”，雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時...

人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再喫兩頓”，雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。土豆是很多人都非常喜歡的食材之一，土豆的做法也多種多樣，比如常喫的酸辣土豆絲、燜土豆、炸薯條等等，今天跟大家分享一個土豆特別好喫的做法，鮮香美味，夏天的時候經常沒有胃口，來上這樣一盤，开胃又下飯，和紅燒肉一樣好喫，關鍵做法特別的簡單，喜歡的朋友趕緊跟着一起做起來吧！

食材：土豆、豬肉

調料：油、青椒、紅椒、姜、大蒜、小蔥、鹽、白醋、老抽、生抽、雞精、十三香、蠔油

制作步驟：

1.准備一顆大土豆，去皮後放在案板上，先切成大概1. 5公分左右的厚片，再把土豆片切成1. 5公分左右的長條，最後改刀切成土豆丁，土豆丁盡量切的大一點，如果切的太小，一會兒在炒的時候土豆丁會特別容易碎掉，而且喫起來口感不好。

2.土豆丁全部切好放進一個大碗中，然後加入一點點白醋，再倒入適量的清水，用白醋水先把土豆丁浸泡一下，防止土豆丁氧化變黑。

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3.准備一小塊豬肉，肉盡量准備的肥一點點，放到案板上先切成大概1公分左右的厚片，再把肉片切成大概1公分左右寬的長條，最後改刀切成肉丁，肉丁也稍微切的大一點點。全部切好後放入碗中備用。

4.准備一個紅椒，去籽後切成和土豆丁大小的塊；再准備一個青椒，同樣去籽後切成土豆丁大小的塊；生姜去皮後先給切成片，再切成絲，最後改刀切成姜末；幾粒大蒜先切成片，再切成蒜末；一把小蔥切蔥花。

5.把浸泡好的土豆簡單清洗幾下，然後撈出控水備用。起鍋，加入一大勺清水，大火燒开加入一勺鹽，用鍋鏟攪拌化开，然後把土豆丁倒進鍋中焯水，土豆丁焯水的時間不用太長，水开後煮一分鐘撈出來控水備用。

6.重新起鍋，不用加油，把肉丁倒進鍋中，开小火慢慢炒，把肉末中的油脂全部炒出來，然後下入姜末、蔥花，小火炒出香味，接着下入土豆丁，加入1勺鹽、適量生抽、一點點老抽、適量蠔油，用鍋鏟翻炒均勻，把調料翻拌化开，翻炒均勻後煮個1分鐘左右，讓土豆丁充分入味兒。1分鐘後倒入青椒、紅椒，加入1勺雞精、適量十三香，再次翻炒均勻，最後倒入蒜末，蒜末一定要在最後加，這樣才會更加的香，翻炒至青紅椒斷生後就可以關火起鍋裝盤了。