來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-21 16:57:42 熱度：18
導語：豆腐最好喫的5種做法，我家三天兩頭做一次，解饞开胃，回回光盤
豆腐便宜，營養卻很高，建議大家每個星期都要喫幾次豆腐，對身體特別好。那要怎么做呢？做法太多了，我家常做這五種，大人孩子都喜歡喫，你不妨也試試。
豆腐最好喫的5種做法，我家三天兩頭做一次，解饞开胃，回回光盤！快來看看吧，感興趣的話照着做。
一、豆腐釀肉
做法：
准備一塊比較硬實的老豆腐，衝洗一下，切成小立方塊。豬肉去掉豬皮，衝洗幹淨，剁成肉糜。
然後加入生抽、蠔油、澱粉攪拌均勻，醃制五分鐘。
接着在每塊豆腐上挖一個小洞，再塞入肉餡，注意力度，別把豆腐弄爛了。
平底鍋加油，最好是不粘鍋，燒熱後轉小火，放入豆腐釀肉，肉面朝下，煎到金黃色，再翻面繼續煎。
煎的過程中調料汁，碗中放入生抽、蠔油、白糖、澱粉、清水攪拌均勻。
等煎好後，倒入料汁，小火燜一小會兒，就可以出鍋了。燜一會兒是爲了豆腐入味，料汁要多一些，不要一下就幹了。
二、剁椒豆腐
做法：
老豆腐衝洗幹淨，用廚房紙巾擦幹水分，切成小塊，入鍋煎或者炸幾分鐘，至豆腐變成金黃色盛出。
蔥姜蒜洗淨切碎。碗中放入生抽、蠔油、清水攪拌均勻，調好料汁。
鍋內留底油，放入蔥姜蒜爆鍋，再倒入豆腐翻炒均勻，隨後加入適量剁椒、料汁翻炒。
蓋上蓋子燜煮兩分鐘，水少的話要加一些，避免燒幹。兩分鐘後，倒入雞精、澱粉水翻炒幾下，變濃稠就可以出鍋了。
三、醬汁雞蛋抱豆腐
做法：
豆腐衝洗一下，切成小丁，放進碗中。另一個碗中打入雞蛋，攪拌均勻，再倒進豆腐中。
空碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻，倒入燒熱的油激發出香味，再加入生抽、蠔油、鹽、雞精、清水攪拌均勻，調好料汁。线椒圈、小米椒圈准備好。
鍋內加油，燒熱後倒入雞蛋豆腐，煎到豆腐成爲金黃色。
接着倒入料汁攪拌均勻，再蓋上蓋子燜兩分鐘入味。最後倒入线椒、小米椒、蔥花翻炒均勻，就可以出鍋了。
四、肉末豆腐
做法：
豆腐衝洗一下，切成小塊。豬肉清洗幹淨，剁成肉末。蔥姜蒜洗淨切碎待用。
鍋內加油，燒熱後倒入肉末，快速炒散，再放入蔥姜蒜炒出香味。
然後加入鹽、生抽、老抽、五香粉翻炒均勻，再倒入適量清水煮开，放入豆腐塊繼續煮三分鐘。
最後加入雞精輕輕推動幾下，再倒入澱粉水勾芡，這道菜就做好了。出鍋後撒點蔥花點綴，看起來更有食欲。
五、蝦仁豆腐湯
做法：
蝦仁去掉蝦线，衝洗幹淨瀝幹水分，再加入料酒、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃制五分鐘。
豆腐衝洗一下，切成小塊。黃瓜、胡蘿卜分別洗淨茄丁。蔥蒜切片。
鍋內加油，燒熱後倒入蔥蒜爆香，再倒入胡蘿卜、黃瓜翻炒，炒一分鐘。
接着倒入適量清水，大火煮开，再放入蝦仁、豆腐，繼續煮五分鐘。
煮好後，加鹽、雞精調味，再倒入少許澱粉水，讓湯變得濃一些，就可以出鍋了。撒些蔥花點綴，鮮美好喝，做法也很簡單，幾分鐘搞定。
以上五種豆腐做法，都特別好喫，你學會了嗎？不知道喫啥的時候不妨照着做。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。
標題：豆腐最好喫的5種做法，我家三天兩頭做一次，解饞开胃，回回光盤
地址：https://www.vogueseek.com/post/11014.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
上一篇 : 上海特色小喫擂沙圓怎么制作更美味？
下一篇 : 北京農商銀行杯“尋味運河”美食技藝大賽圓滿落幕
