來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-21 16:57:45 熱度：16
7月21日，北京農商銀行杯“尋味運河”美食技藝大賽頒獎典禮暨獲獎作品品鑑會在通州北投希爾頓酒店舉行。六名大賽金獎獲獎選手獲頒榮譽證書及現金大獎，公布40家“尋味運河創意品牌餐廳”獲獎企業，大賽至此圓滿落幕。
本次賽事由北京市商務局、北京市國有資產經營有限責任公司指導，由北京市通州區商務局、北京老字號協會、北京市餐飲行業協會、北京北奧集團有限責任公司聯合主辦，北京農商銀行作爲賽事獨家冠名贊助商爲大賽提供支持。大賽頒獎典禮得到了北京一輕食品集團有限公司、通州北投希爾頓酒店、北京一諾誠商貿有限公司的支持。
“尋味運河”美食技藝大賽旨在進一步弘揚工匠精神，加強運河地區名廚交流、創新優秀菜餚，鼓勵餐飲行業從業人員不斷提升專業技能，激勵更多青年人才走技能成才、技能報國之路。
本屆賽事共吸引了來自102家餐飲企業的340名選手報名參與角逐，充分顯示了賽事巨大的影響力和吸引力。衆多知名餐飲企業通過內部層層選拔，選派出業務骨幹人才參賽。其中既有多次獲獎的烹飪名家，也有在業內已小有名氣的青年新秀。最終經過預選賽篩選，共有40名選手脫穎而出入圍決賽，
大賽共設中式烹調師、中式面點師兩個比賽項目，決賽當天，在各位參賽選手的精心烹制下，一道道色、香、味、形、意俱全的參賽作品逐一亮相，整個比賽現場香氣四溢，令人垂涎欲滴。
經過賽事專家評審委員會嚴格評選，來自萃華樓的李央，來自同和居飯店的楊春元，來自通州北投希爾頓酒店的呂晶榮獲中式烹調師比賽金獎，來自北京藝禾糖小苑旅遊發展有限公司的張麗華，來自北京民族飯店的駱飛，來自北京添好運餐飲管理有限公司的李送輝榮獲中式面點師比賽金獎。40家餐飲企業榮獲“尋味運河創意品牌餐廳”獎。爲切實增強參賽選手的職業榮譽感、獲得感，除設置金獎、銀獎等榮譽獎勵外，大賽還設立了豐厚的現金大獎，單項比賽冠亞獎金爲8000元，亞軍爲5000元，季軍爲3000元。在頒獎典禮上，領導嘉賓還爲五家運河手工藝大會新晉會員單位舉行了授牌儀式，並向三名運河手工藝大會文化研究院特聘專家頒發聘書。
“尋味運河”美食技藝大賽着力打造運河沿岸地區餐飲行業高層次交流平台，下一步，大賽將重點發掘運河美食品牌，遴選出具備經典傳承與創新基因的典型餐廳、代表菜品，助力打造富有運河文化特色的名店、名菜、名廚品牌，聯合行業協會、大數據平台等共同推出“運河美食指南”“京城運河美食地圖”，爲大衆餐飲消費提供全方位的指引與參考，激發餐飲消費新動能，推動餐飲行業優化升級和健康發展，助力北京市打造國際美食之都。
未來，北奧集團將攜“尋味運河”美食技藝大賽沿運河南下，陸續在多個運河代表性城市舉辦，將大賽打造成爲大運河兩岸地區的文化盛事。並且計劃通過舉辦運河風味美食節、運河美食之旅、運河美食產業研學等多種方式，推動運河美食文化的品牌傳承和創新發展，爲大運河文化的保護傳承、爲中華美食文化的豐富創新做出積極貢獻。
文/北京青年報記者 李佳
編輯/葉婉
標題：北京農商銀行杯“尋味運河”美食技藝大賽圓滿落幕
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