來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-12-22 00:52:56 熱度：5
“從手到口，從口到心，中國人延續着對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好這裏是喂尚美食，每天分享好喫的家常菜。推薦5道超級好喫的特色美食，做法簡單易學，廚房小白也能，大人小孩都超級喜歡喫，感興趣的朋友快來試試吧！
一、开口笑
准備食材：雞蛋、泡打粉、面粉、白芝麻
做法步驟：
1、盆中打入兩個雞蛋，加50克白糖、5克泡打粉、50克油，用筷子攪至白糖完全融化，加300克普通面粉，攪成絮狀後揉成光滑面團，封保鮮膜醒發10分鐘。
2、將發好的面團擀成厚餅，切成寬條，揪塊揉圓，先沾清水再裹白芝麻並團緊防脫落。
3、鍋中燒油，油溫四成熱下鍋炸，剛下鍋先別動，炸至定型用勺子輕推，全程中小火慢炸，炸至飄起後用勺子不停攪動使其受熱均勻，炸至金黃酥脆撈出控油即可。
二、清炒絲瓜
准備食材：絲瓜、蒜末、小米辣
做法步驟：
1、將去皮洗淨的絲瓜切成滾刀塊放入盆中，加入清水，少許鹽浸泡10分鐘。
2、碗中根據個人口味加入鹽、雞精、白糖，少許清水和水澱粉攪勻備用。
3、鍋中燒水，水开加入少許鹽和食用油，放入絲瓜焯燙約30秒撈出控水。
4、鍋中燒油，油熱放入蒜末、小米辣炒香，放入焯燙好的絲瓜翻炒幾下，淋入調好的料汁快速翻炒均勻，再淋少許蔥油即可。
三、蒜苔炒肉
准備食材：蒜苔、牛肉、雞蛋、蔥花、姜末、蒜末
做法步驟：
1、把清洗幹淨的蒜苔切成均勻長段，牛肉切成均勻薄片，切好的肉片加入料酒、鹽、胡椒粉、老抽，一個雞蛋清，抓拌均勻，再加入少許玉米澱粉抓拌均勻，淋入少許食用油封漿。
2、碗中根據個人口味加入蠔油、生抽、精鹽、雞精、胡椒粉，少許清水和水澱粉，攪拌均勻。
3、鍋中油熱下醃制好的肉片，用勺子輕輕攪動劃散劃熟盛出。鍋留少許底油，放入蔥花、姜末、蒜末翻炒出香味。
4、放入蒜苔煸炒至斷生，加入滑好的肉片繼續翻炒片刻，淋入調好的料汁快速翻炒均勻後盛出裝盤。
四、菠菜拌木耳
准備食材：菠菜、木耳、洋蔥絲、蒜末、幹辣椒段、芝麻
做法步驟：
1、菠菜清洗幹淨並瀝幹水分，提前泡發好的木耳淘清洗幹淨，再切少許洋蔥絲備用。
2、碗中加入蒜末、幹辣椒段、芝麻，淋入熱油，激發出香味，根據個人口味加入生抽、米醋、鹽、雞精、白糖、香油，攪拌均勻。
3、鍋中燒水，水开加入少許鹽和食用油，放入木耳焯燙20秒左右，放入菠菜，焯燙30秒，撈出放入涼水中投涼，攥幹水分放入拌菜盆，放入洋蔥絲，淋入料汁翻拌均勻即可。
五、蛋黃焗白玉菇
准備食材：白玉菇、玉米澱粉、吉士粉、鹹蛋黃醬、蔥花
做法步驟：
1、白玉菇清洗幹淨並瀝幹水分，加入適量的玉米澱粉和少許吉士粉，翻拌均勻，使每根白玉菇裹上澱粉。
2、鍋中燒油，油溫六成熱放入白玉菇，下鍋後先不攪動，定型後用漏勺打散，全程大火炸制，炸至金黃酥脆撈出控油。
3、鍋留底油，加入適量的鹹蛋黃醬，小火炒至冒泡，倒入炸好的白玉菇，撒入蔥花翻炒均勻出鍋。
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