來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-12-20 16:55:59 熱度：8
廈門开了18年的印尼餐廳你喫過嗎？
位於新中林大酒店一樓的相遇巴裏是很多廈門人東南亞菜的啓蒙。
餐廳的裝潢18年如一日，溜光鋥亮的藤椅、深藍色的桌布、藤蔓吊頂、竹簾金框，滿滿的亞熱帶風情，年代感十足又不失穩重和質感。創始人老先生是餐二代，家裏經營東南亞菜已有60年的歷史。2006年，梁先生在廈門开了相遇巴裏，從食材、香料到廚師、出品，承載了好多廈門人的回憶。
泰式無骨鳳爪，十八年了，爽口鮮脆，依然是當紅的老演員。
泰式粉絲蒸膏蟹，鍋氣足，入味深，幾乎完美復刻了街頭米其林的精髓。
咖喱小青龍，拌上小半碗百分百純正的泰國香米飯，再深吸一口地道的泰式冰奶茶，那種滿足，誰喝誰知道。
明爐青檸魚，堅持用鮮活的桂花，輕松打敗了慣用冰鮮的傳統東南亞菜。
印尼娘惹吊燒雞，還加入了椒鹽噴壺的環節，頗具互動性。
金牌豬頸肉，看着“其貌不揚”，口感一如既往的驚豔。
火山排骨，視覺和味蕾雙震撼。
冬陰功海鮮湯，鮮辣不熗，溫和經典。
一勺香芒椰漿糯米飯、一筷子馬拉盞炒通菜，味蕾瞬間穿越回十幾年前。
香得濃重，酸得適中，鮮甜微辣，一家店，十八年，一如既往。在廈門，喜歡東南亞菜的小夥伴，如果還沒來過相遇巴裏，確實就有點不應該了。
標題：在廈門島內，有家印泰餐廳开了18年，是很多廈門人東南亞菜的味蕾啓蒙，你喫過嗎？
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