來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-12-03 08:53:57 熱度：5
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好久沒有燉排骨湯了，偶爾燉一次，才更好喝
這兩天天氣是真的暖和呀，稍微忙一會就一身汗，這讓我感覺今年會是個暖和一般，但是我們都很清楚和習慣了這種天氣，很快就要新一輪的降溫，並且是直接零下了，
這幾天看路邊賣的黃心烏真的很嫩呀，我很喜歡在這個季節用豬油炒一盤黃心烏是真的很香很下飯，土豆是之前家裏沒喫完的，看到之前寶爸回老家帶的排骨還沒有喫掉，准備今天給燉掉了 ，我不太喜歡冰箱裏凍太多食材了，不新鮮，且現在方便新鮮的食材可以隨時买到，不需要囤太多菜了。
我更喜歡喫黃心烏的葉子，所以我盡量挑那種葉子多的，土豆也是先去皮切馬絲用清水泡起來備用。排骨的話我會先焯一下水，再衝洗幹淨，最後直接加點姜片就可以燉了，很方便的。喜歡的可以加點藕或者蘿卜進去，這個季節喫點蘿卜還是非常不錯的。
鍋裏放適合豬油，融化之後把黃心烏放進去，炒至斷生之後加鹽提味就可以出鍋了，現在這菜很容易炒入味了，水分也挺足的。
起油鍋，倒入土豆絲炒至斷生，加一點糖，炒均勻之後把青椒倒進去，最後加鹽提味，也可以淋一點香醋進去，酸酸的更下飯。
排骨湯燉好之後再入鹽提個味，我燉了兩個小時，排骨可以直接脫骨的，喫起來很軟爛，好喫，湯汁用來泡飯也是很香的。
燉了排骨，炒了土豆絲還有黃心烏，都是愛喫的
標題：好久沒有燉排骨湯了，偶爾燉一次，才更好喝
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