來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-11-11 08:51:18 熱度：3
周日，我起了個大早去菜市場，只爲給我和我丈夫准備一頓豐盛可口的午餐。
我丈夫一直念叨着想喫砂鍋排骨，於是我在豬肉檔口精心挑選了兩根前排。前排帶着粗骨頭的部分，我打算用來煲湯，而嫩的部分則用來做砂鍋排骨。
接着來到蔬菜檔，水靈靈的四季豆瞬間吸引了我的目光。我本身就很喜歡豆角類食物，毫不猶豫地买了一斤四季豆。考慮到每頓飯都要有綠葉青菜，我又繼續逛着。這時，看到許多蜜蜂圍着遲菜心，才發現遲菜心已經上市了，便买了一斤二兩。
回到家，我用冰箱裏剩下的半根胡蘿卜、半根山藥，再加上冷凍的板慄，和排骨頭一起煮成了美味的排骨湯。嫩排骨則做成了砂鍋排骨，四季豆做成醬香口味，遲菜心清炒。
【砂鍋排骨】
【砂鍋排骨的食材】
排骨：300 克，姜：1塊，
蒜：5 瓣， 洋蔥：小半個，
青椒：1只、紅椒：1只， 蔥段：適量，
米酒：1大勺，生抽：1勺，蠔油：1小勺，
豆豉：少許，澱粉：1小勺，
鹽：適量，食用油：適量。
【砂鍋排骨的做法】
第一步：將排骨放入清水中浸泡，去除血水和油脂，然後用廚房紙吸幹水分。
第二步：把兩瓣蒜剁成蒜蓉，將米酒、生抽、蠔油、砂糖、蒜蓉、豆豉、澱粉加入排骨中，抓拌均勻， 再加入少許油鎖住排骨水分。排骨醃制15 分鐘或以上，使其充分入味。
第三步：燒熱砂鍋，倒入適量食用油，爆香姜片、蒜和洋蔥，將洋蔥炒至透明狀。
第四步：把醃制好的排骨放入砂鍋，翻炒至變色。
第五步，加入一碗清水，蓋上鍋蓋，用中火燜煮 15 分鐘。
第六步，加入青紅椒塊，蓋上蓋子，沿着鍋蓋淋一圈米酒，繼續用中火燜 5 分鐘，關火後撒上蔥段即可。
【山藥板慄排骨湯】
【山藥板慄排骨湯的食材】
排骨：200 克， 山藥：1小段，
板慄：250 克胡蘿卜：適量，
鹽：適量。
【山藥板慄排骨湯的做法】
第一步：將排骨放入砂鍋中，加入清水，煮沸後關火，用冷水衝洗排骨，去掉表面的油脂和浮沫。
第二步：山藥和胡蘿卜去皮，板慄清洗幹淨。在給山藥削皮時記得戴一次性手套，以防過敏手癢。
第三步：把排骨、山藥、胡蘿卜、板慄放入湯鍋中，大火燒开後轉小火煲一個小時左右。
第四步：關火前加入適量鹽調味即可。
【醬香四季豆】
【醬香四季豆的食材】
四季豆：500 克，
蒜：2瓣，鹽：適量，
黃豆醬：1大勺，砂糖：少許。
【醬香四季豆的做法】
第一步：炒鍋燒熱油，放入蒜粒，用小火炒出香味後轉大火，倒入四季豆，大火翻炒。
第二步：將四季豆炒至斷生變色。
第三步：加入鹽翻炒均勻，再加入黃豆醬和少許砂糖，然後加入小半碗水，將四季豆煮熟。需注意，所有豆角類食物一定要炒熟才能放心食用。
第四步：全部炒熟後裝盤即可。
三菜一湯，雖以蔬菜居多，但正合我們的心意，完全不用擔心會油膩。我們兩個人喫得非常滿意，我丈夫對每一道菜都贊不絕口。一頓用心准備的飯菜，讓我們在這個周日感受到了滿滿的幸福，也讓我們更加珍惜一起用心過日子的時光。
標題：夫妻倆的午餐，3菜1湯，簡單豐盛又美味，喫得很滿意，用心過日子
地址：https://www.vogueseek.com/post/98955.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
