水韻文旅·鹽都篇丨美麗鹽都，妙不可“鹽”！

鹽城鹽都既有“山水稟賦”又有“人文風景”，更兼國家生態文明建設示範區、全國“兩山”實踐創新基地、中國天然氧吧等殊榮，旅遊資源十分豐富。作爲江蘇生態休闲度假旅遊地的代表，鹽都正以深厚的人文底蕴、恬淡秀美的風光、鮮美豐富的美食吸引着衆多遊客前來觀光。

在鹽都

遇見“一流環境”之美

落葉之秋，微風徐來。趕在落日之前，走進鹽城市鹽都區大縱湖旅遊度假區，只見暮光四溢，濃雲欲墜，這一刻，世界仿佛被施了魔法，絢爛與壯觀瞬間都具象化了，湖水閃着粼粼的波光，如同飄逸的錦緞，就連水鳥都來欣賞日落之美。

大縱湖，是下河地區最大的內陸淡水湖，享有“蘇北第一湖”的美譽。這裏還是衆多水鳥的棲息地，尤其是世界上最大的蘆蕩迷宮，劃船穿行其中，水波蕩漾，讓你仿佛置身於大自然的懷抱中。

圖源：鹽都人微信公衆號

如果喜歡拍照，那么這裏的粉色沙灘絕對不能錯過！怎么拍都出片，而且在這還可以在這裏盡情玩水上娛樂項目，體驗水上闖關的刺激與樂趣。

圖源：鹽都文旅

在大縱湖萌寵樂園近距離觀看各種可愛的小動物，與萌寵們來個近距離互動，也是趣味滿滿。

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除了大縱湖，這裏還藏着一個水上古城——東晉水城。這座建在大縱湖上的千年古城，景色絲毫不輸江南古鎮。這裏的小橋、流水、人家，每一磚一瓦都透露着古色古香。漫步在東晉水城內的小巷中，仿佛能聽到古人的聲音在耳邊回響。小巷兩側的古宅、石牆、石路，無不訴說着這座水城的歲月滄桑。

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在鹽都

遇見“一地人文”之美

鹽都是鹽城的主城區，承載着這座以“鹽”命名的城市豐厚的自然生態稟賦和獨特的歷史文化資源。鹽都區水域面積佔全區四分之一，湖蕩溼地生態碳匯功能優良，素有蘇北“水鄉”之稱。近年來，鹽都先後榮獲國家生態文明建設示範區、全國“兩山”實踐創新基地、中國天然氧吧等多個國家級金字招牌，入選“國家全域旅遊示範區”創建名單。

除了生態文明建設，鹽都還是傳承悠久文脈的歷史之城。“建安七子”之一陳琳、明朝开國謀臣朱升、“揚州八怪”代表人物鄭板橋等在鹽都留下動人傳說。千年歷史積澱形成的裏下河水鄉文化，也哺育了清初大書法家宋曹、“中共中央第一支筆”胡喬木、國際安徒生獎獲得者曹文軒等一批傑出英才。

此外，這裏也是厚植紅色土壤的光榮之城。劉少奇、陳毅等老一輩革命家在這裏留下光輝足跡，至今鹽都大地上的80多處紅色遺存遺址、22個烈士鎮村熠熠生輝，留給鹽都人民紅色的革命傳統。

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鹽都還是“中國曲藝之鄉”，連續多年舉辦“全國鄉村優秀曲藝節目交流展演”活動。鹽都淮劇屢次榮獲文化部“文華”獎、中宣部“五個一工程”獎、中國戲劇“梅花獎”等重大獎項。以剪紙、老虎鞋、泥塑、打蓮湘等爲代表的非物質文化遺產豐富多彩，極具地方特色和欣賞價值。

在鹽都

遇見“一城風味”之美

與歷史文化同樣深厚的，還有鹽城的美食，繼承了其名字中的“鹽”一詞，鹹香鮮美，令人欲罷不能。

水鄉鹽城，最“鮮”縱湖。既然來了，那就一定要嘗一嘗縱湖八鮮的滋味。這裏的湖鮮肉質肥嫩鮮美，味道清醇爽口，營養高、熱量低，深受旅客喜愛。經過大廚的烹飪，湯汁鮮美，味道更是一絕。

圖源：鹽都人

蟹肥菊黃秋正濃，對花把酒意千重。秋天正是喫蟹的季節，作爲鹽都有名的特產，大縱湖大閘蟹其蟹個體碩大，殼青肚白，一到金秋，雄者脂白如玉，雌者脂如黃金，肢體肥大，肉質細嫩，脣口留香，鮮甜留香。

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“荷蓮一身寶，秋藕最補人”進入秋季，蓮藕成爲鹽都人餐桌上的常見菜餚。它不但美味而且從頭到腳都是寶，不同部位的功效也有所不同。張莊藕粉圓就是以純天然無公害荷藕粉爲基礎，配以杏仁酥、蜜棗、綿白糖、豆油、桃仁、杏仁、松子仁、瓜子仁、桂花仁等輔料，經過十幾道工序精制而成。內含多種維生素和營養物。色澤圓滑透明，富有彈性、柔軟細嫩，呈咖啡色。膠原蛋白豐富，入口味清爽口，沁人肺腑，讓人回味無窮。

大岡脆餅也是鹽都大岡的地方特產之一，已有100多年歷史，餅爲正方形略長，呈嫩黃色，餅面敷有芝麻。酥脆爽口，香、甜、酥、脆。存放兩個月不易變質，便於攜帶保管。幹喫香酥爽口，不覺幹燥；水泡易於消化，是秋季所食佳品。

鹽都有着最愜意舒適的水鄉風貌，也孕育出最地道美味的獨特美食。在這個秋天，不妨來鹽都享受美食的純粹，感受濃濃的人間煙火。

文/孫一鳴

資料來源：鹽都人微信公衆號、鹽城發布、青春鹽都、鹽城文旅

標題：水韻文旅·鹽都篇丨美麗鹽都，妙不可“鹽”！

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