來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-10-09 09:01:15 熱度：1
今天分享的是：2024中國美食旅遊發展報告
報告共計：32頁
《2024中國美食旅遊發展報告》由中國旅遊研究院美食旅遊課題組發布，主要探討了文化驅動下美食旅遊的發展情況，包括變化、業態、發展趨勢、挑战及賦能策略等，具體內容如下：
1. 美食旅遊的變化
- 目標轉變：美食文化體驗已成爲遊客的主要目標指向，遊客更加追求深度體驗和文化連接。
- 空間集聚：美食產業逐漸向文化氛圍優越的空間集聚，如北京、澳門等地。
- 文化IP塑造：國家、地方和企業層面都在加強區域性美食文化IP塑造。
2. 熱門業態
- 多元融合：美食與鄉村、節慶、博物館、博覽會等多種元素融合，產生了豐富的業態，如美食民俗村、美食博物館等。
- 文化載體：遊客傾向於通過美食+非遺、老字號、節目等載體了解美食文化。
- 消費意愿：遊客對購买美食文創或特產的意愿較高，看重其味道、文化創意等特徵。
3. 從“網紅”變“長紅”
- 美食爆款特徵：如淄博燒烤、天水麻辣燙等，抓住了年輕人，利用了互聯網傳播。
- 發展策略
- 文化定位：明確美食文化定位，融合多方文化。
- 文化傳播：制定專門的美食文化宣推策略。
4. 成爲新質生產力
- 概念內涵：由新型美食文化勞動力、勞動對象、勞動工具和基礎設施構成，以創新爲驅動，科技爲支撐。
- 發力點：包括傳承創新、產業融合、品牌建設、綠色發展、科技賦能和人才培育等。
5. 面臨的挑战
- 消費觀念變化：消費者更加克制、務實，需求多樣化。
- 市場競爭加劇：產品和服務同質化，品牌模仿嚴重。
- 技術更新挑战：餐飲企業難以跟上技術潮流和消費者需求變化。
- 文化傳承保護難：生活方式變遷、傳承模式局限等導致文化傳承保護難度加大。
6. 賦能發展策略
- 文化資源挖掘：深挖美食文化資源，扶持“老字號”和“非遺”美食發展。
- 品牌打造：明確主題，打造美食旅遊品牌。
- 科技應用：善用科技，營造沉浸式美食體驗場景。
- 國際發展：推動美食旅遊國際化發展。
- 人才培養：重視人才，強化飲食類非遺技藝和文化傳承。
以下爲報告節選內容
標題：2024中國美食旅遊發展報告
地址：https://www.vogueseek.com/post/92582.html
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