來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-10-09 01:00:42 熱度：1
爲你介紹以下六道貴州硬菜：
狀元蹄：又稱青巖豬蹄，是貴州青巖鎮的特色美食，也是 “貴州十大名菜” 之一。其選用當地的豬蹄，經過滷制後，外皮軟糯，肉質鮮嫩，入口即化。搭配上特制的醬料，味道鮮香可口。
折耳根炒臘肉：折耳根是貴州人喜愛的食材之一，與臘肉搭配炒制，味道獨特。臘肉的香味與折耳根的清香相互交融，口感豐富。
貴州辣子雞：這道菜以雞肉爲主料，加入大量的辣椒和花椒炒制而成，口感麻辣鮮香。雞肉外酥裏嫩，辣椒的香味讓人食欲大增。
糟辣脆皮魚：糟辣脆皮魚是貴州的傳統名菜之一，以魚肉爲主料，搭配糟辣椒和調料烹制而成。魚肉外酥裏嫩，湯汁香辣濃鬱，是一道色香味俱佳的美食。
貴州宮保雞丁：宮保雞丁是一道聞名全國的菜餚，在貴州也有其獨特的做法。貴州宮保雞丁選用餈粑辣椒，味道麻辣香脆，雞肉嚼勁十足。
烏江豆腐魚：烏江豆腐魚是貴州的特色美食之一，以烏江特產的魚類和豆腐爲主料，搭配辣椒、花椒等調料烹制而成。魚肉鮮嫩多汁，豆腐口感細膩，湯汁酸辣適中，味道十分鮮美。
標題：舌尖上的貴州：六大硬菜
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