秋季正是白蘿卜大量上市的時候，這看似平凡的食材，不僅營養豐富，還蕴含着千變萬化的美味。無論燉菜，還是煲湯煎炒，白蘿卜總能以其獨特的魅力，爲餐桌增添一抹亮色。今天分享給大家6種白蘿卜的做法，开胃下飯，天天喫都不膩，大人孩子都愛喫。

一、香煎蘿卜餅

簡單又美味的白蘿卜絲煎餅。這個餅口感軟糯，咬一口還有點Q彈，鹹香四溢，真的讓人停不下來！而且，還添加了香菇和火腿丁，讓味道更加豐富。

食材：白蘿卜、香菇、火腿、蔥花、地瓜粉

做法：

1、把白蘿卜洗幹淨，削去皮，然後切成細絲。放入大碗中，撒上一勺鹽巴，拌勻後醃制10分鐘，讓它出水。這樣蘿卜絲會更加脆嫩。醃制好後，用清水衝洗兩遍，去掉多余的鹽分。然後用手擠幹水分，放入另一個幹淨的大碗中備用。

2、香菇洗淨，切成小丁。火腿也切成小丁，備用。鍋裏倒點油，燒熱後放入火腿丁，小火煎一煎，煎到表面微黃。接着倒入香菇丁，一起翻炒，炒出香味。炒好後，全部倒入擠幹水分的蘿卜絲碗裏。

3、在蘿卜絲碗裏加入地瓜粉，這是讓餅更軟糯的關鍵。然後加入一勺生抽、適量鹽巴和胡椒粉，調味。最後撒上蔥花，用手抓拌均勻，讓所有食材都充分融合。如果感覺太溼就再加點地瓜粉，太幹就稍微加點水，直到可以成團爲止。

4、取一團攪拌好的蘿卜絲餡料，用手掌輕輕壓成小圓餅的形狀，厚度大約1釐米。鍋裏再次倒油，燒熱後放入做好的蘿卜餅，小火慢煎。煎的時候要注意翻面，確保兩面都均勻受熱。煎到兩面金黃，用筷子輕輕一壓，感覺餅皮酥脆、裏面軟糯就可以出鍋啦！

二、泡蘿卜

食材：白蘿卜、姜片、蒜片、小米辣

做法：

1、把500克的白蘿卜洗幹淨，然後切成片。不要切得太厚哦，薄一點更容易入。切好之後，把25克白糖和15克鹽撒在蘿卜片上，用手抓勻。這樣醃制半小時，就能讓蘿卜出水，變得更加脆爽。

2、接下來准備料汁。需要60克醬油、70克陳醋、40克雪碧、50克白糖、25克蒜片、15克姜片和3根小米辣。把這些東西都放到一個大碗裏，然後用筷子或者勺子攪勻。如果喜歡口味重一點的，還可以適量加點鹽或者辣椒粉！

3、半小時過去了，咱們來看看蘿卜。你會發現它已經出了很多水，這時候就用手把水分攥幹。攥幹水分後不用清洗。把攥幹水分的蘿卜放到調好的料汁裏，用筷子攪拌均勻。確保每一片蘿卜都裹上了料汁。

4、把拌好的蘿卜蓋上保鮮膜，然後放到冰箱裏冷藏2小時。這樣可以讓蘿卜更加入味，口感也更脆爽。2小時後，就可以拿出來开喫啦！酸辣爽口的泡蘿卜，真的是下飯神器哦！

三、香煎蘿卜糕

外脆裏糯！香噴噴！真的好喫！平底鍋就能搞定，也不用模具，懶人必備！食材和做法都很簡單！一定要動手試試呀！

食材：白蘿卜、臘腸、面粉、澱粉

做法：

1、蘿卜切絲，水开下鍋煮3分鐘，撈出擠幹水分。

2、臘腸切丁，下鍋煸炒出香味，倒入蘿卜絲中，加入3大勺面粉和2勺澱粉，加適量鹽和黑胡椒抓拌均勻。用手整理成形，平底鍋中小火煎至兩面金黃即！

四、素燒蘿卜

比肉還香，比關東煮還好喫！被朋友瘋狂安利的素燒蘿卜，食材簡單，味道鮮美！

食材：白蘿卜、香菇、八角、大米、姜蔥、澱粉

做法：

1、白蘿卜削皮，切片備用，幹香菇洗幹淨，用溫水浸泡半個小時。

2、鍋中下少許油，爆香姜片後，放白蘿卜翻炒一會。

3、將白蘿卜，香菇，放入湯鍋/燉鍋中，泡香菇的水也一起倒進去，加入一把大米，一顆八角，適量生抽，蠔油，白糖，鹽（1:1:1:1），加入开水燉煮15分鐘。

4、碗中放兩勺澱粉，加適量水勾芡，加入鍋中，再加少許老抽調色，撒上蔥花，就可以出鍋啦！

五、白蘿卜豬肉大蔥水餃

食材：白蘿卜、豬肉、大蔥、花椒粉、老抽、食鹽、香油 、面粉、食鹽、澱粉

做法：

1、白蘿卜擦絲後水开下鍋，水再次沸騰後光火撈出，冷了後攥去多余的水分，這樣處理過的蘿卜不會再有辛辣味。肥瘦豬肉，去筋膜，攪碎。大蔥切碎，燒油略炸一下。

2、焯水的白蘿卜絲、豬肉碎、大蔥油、花椒粉、老抽、食鹽、香油調味。餃子餡一定要至簡

3、普通面粉300克，常溫水150克，食鹽2克，慢慢加水攪拌成面絮，再揉成團，密封醒面，三揉三醒，這樣做出的餃子皮爽滑勁道，不會开裂，不會破皮。

4、用澱粉做手粉，擀餃子皮更防粘。麥穗餃子我的最愛，因爲接口緊，煮餃子時不會鑽進去多余的水份。

六、柱侯燜蘿卜

食材：白蘿卜、姜、蠔油、柱侯醬、蒸魚豉油

做法：

1、蘿卜去皮切滾刀塊，姜切絲

2、煎香姜絲，蘿卜煎到表面微微發皺；

3、倒入蠔油、柱侯醬、蒸魚豉油各一勺，再倒入沒過蘿卜的熱水，

4、大火燒开後蓋蓋子中小火燜二十分鐘，大火收汁，撒蔥花，完成。

致力於用最簡單的食材，爲您分享最可口的佳餚，以上分享的6種白蘿卜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

標題：白蘿卜好喫的6種做法，开胃下飯，天天喫都不膩，大人孩子都愛喫

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