來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-10-07 00:54:09 熱度：1
導語：秋天，少喫紅薯南瓜多喫它，天然的“養肺高手”，隔三岔五喫1次，潤肺降燥助消化，現在正當季，別不懂喫！
每到秋天，我總會想起小時候和家人一起去市場的情景。那時，秋天的市場上總是熱鬧非凡，尤其是各種新鮮的秋季食材總是讓人眼花繚亂。特別是蓮藕，那時候我們家特別喜歡用蓮藕做菜。記得有一年，媽媽從市場上买回來了一大袋新鮮的蓮藕，她興奮地說：“這時候的蓮藕最嫩了，不僅能潤肺，還特別好喫。”她用蓮藕做了香辣蓮藕條，香氣四溢，口感脆嫩，每一口都讓我感受到秋天的滋味。那時候，我就愛上了這道簡單卻充滿秋意的美食。
秋天是一個幹燥的季節，很多人都會感到喉嚨幹燥，皮膚也容易變得幹燥。爲了應對這種幹燥，食療就顯得尤爲重要。而蓮藕就是秋天的一種天然“養肺高手”。蓮藕不僅味道鮮美，而且具有很高的營養價值。它富含豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，對潤肺降燥、助消化有很好的作用。每年這個時候，我都會特別關注市場上的新鮮蓮藕，確保能在秋天喫到最新鮮的蓮藕。
在蓮藕的衆多做法中，我最喜歡的就是香辣蓮藕條。這道菜不僅能夠保留蓮藕的原汁原味，還因爲香辣的調味，增加了許多風味。制作起來也非常簡單，適合秋天在家自制。下面，我就來分享一下香辣蓮藕條的做法。
制作步驟
1、將蓮藕洗淨，去皮。用刀將蓮藕切成均勻的條狀，大小可以根據個人喜好來定，通常0.5-1釐米厚度的條狀比較好。
2、鍋中加水燒开，將切好的蓮藕條放入鍋中，焯水的目的是去掉蓮藕的多余澱粉，使口感更加脆嫩，撈出瀝幹水分，少量多次地加入玉米澱粉，讓藕條均勻裹上澱粉。
3、將香蔥切段，幹辣椒剪成小段，花椒也准備好。可以根據個人口味調整辣椒和花椒的用量。
4、鍋中加入適量的食用油，油熱後倒入蓮藕條，用中小火炸至金黃酥脆。炸好後的蓮藕條撈出，用廚房紙巾吸去多余的油。
5、另起鍋加油，油熱後放入香蔥、幹辣椒和花椒，炒香出味。炒香的過程中可以適量加入一點鹽和糖，調節味道。
6、將炒香的調料和炸好的蓮藕條混合在一起，快速翻炒均勻，讓調料完全包裹在蓮藕條上。如果喜歡更辣的口味，可以加入一些辣椒粉，再炒勻。將混合好的蓮藕條盛出，撒上一些白芝麻作爲裝飾，即可享用。
蓮藕是秋天的美味佳品，它不僅能夠潤肺降燥，還能爲你的飲食增添不少色彩。香辣蓮藕條的制作過程簡單卻充滿風味，既保留了蓮藕的脆嫩，又帶來了香辣的獨特口感。每當在秋天的餐桌上端出這道美味，我總會感受到濃濃的秋意和家庭的溫暖。
這個秋天，不妨試試自己動手制作香辣蓮藕條，讓蓮藕帶來的美味和營養，成爲你秋天餐桌上的一道亮麗風景。隔三岔五地喫上一次，不僅能潤肺降燥，還能讓你的味蕾得到極大的滿足。
標題：秋天，少喫紅薯南瓜多喫它，天然的“養肺高手”，不懂喫真可惜！
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