來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-10-02 00:54:06 熱度：1
又是一款我喜歡的司康！同樣喜歡司康的同學舉個手吧~
司康幾乎是下午茶的最佳選擇。這次用新鮮蘋果來給司康增添一些不一樣的味道~松軟可口的司康中有着超多的蘋果果肉，無比的簡單，輕松，愜意。
蘋果司康
配料A：蘋果丁150克，細砂糖35克，葡萄幹25克
配料B：低筋面粉150克，黃油45克，細砂糖20克，蘋果水50克，全蛋液30克，鹽1.5克，泡打粉5克
提前一晚准備：我們先准備一些新鮮蘋果，將蘋果去皮，切成小丁。最終需要150克的蘋果丁。
在蘋果丁裏加入糖和葡萄幹，喜歡肉桂的話可以再加1克肉桂粉。充分拌勻，使糖均勻裹在蘋果丁上。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚。
冷藏後的蘋果丁會醃出很多水。
將蘋果水倒出來，蘋果丁完全瀝幹。取50克倒出來的蘋果水使用。如果不足50克，可以加入一些清水補足50克。
黃油切成小塊，隔水加熱或者微波爐加熱成爲液態，在液態黃油中加入鹽、糖、全蛋液和 上一步的蘋果水。
用手動打蛋器充分攪拌均勻，成爲液體混合物。
泡打粉和低筋面粉混合，然後篩入液體混合物中，用刮刀拌勻成爲面團。
泡打粉是司康膨脹起來的必要配料，不可以省略哦~
最後，將瀝幹水的蘋果丁和葡萄幹倒入進來，再次拌勻，司康面團就做好了。
台面上撒幹面粉防粘，將面團放在台面上，整理成圓形，用手壓扁。用刮板切成8塊。
將切好的面團放在鋪了油紙的烤盤裏。表面刷一層全蛋液。
烤箱預熱至上下火200℃，將烤盤放入烤箱中層，上下火200℃烘烤大約18分鐘，直到表面呈金黃色就可以出爐了
出爐的司康，稍稍冷卻以後就可以喫了。這時候的司康，外酥內軟，非常可口。司康可以冷藏密封保存5天左右，喫之前用烤箱加熱後味道更佳。
配咖啡一起喫更棒哦~
標題：用新鮮的蘋果來做好喫的蘋果司康吧！
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