來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-12 08:52:46 熱度：9
准備食材：豬腳肉、話梅一包、紅砂糖、大蒜、生姜、南乳、白酒。配料：油、鹽、生抽、蠔油。
做法：1、豬腿肉處理幹淨，豬皮表面的毛，我們可以用煮一下，然後刮洗幹淨，也可以用火噴槍來燒。處理幹淨後洗淨切成小塊裝盤備用。
將處理幹淨的豬腿肉冷水下鍋焯水。撇出浮沫，將豬腿肉撈出，過涼水將表面的雜質清洗幹淨後裝盤備用。鍋燒熱，加入少許的油、加入1大勺的紅砂糖、大蒜、生姜片下鍋一同煸香。這裏我們還加入了1塊南乳下來一起炒。翻炒至顏色變焦紅色，接着將焯水過的豬腿肉下鍋一同煸炒。加入生抽、蠔油繼續翻炒，煸炒至豬腿肉上色。
超市裏买的現成的一包話梅，這裏我們用三分之二的量就可以了。話梅取出，放入冷水中稍微浸泡一下。將泡軟的話梅加入鍋中，加入2勺的白酒跟豬肉一同煸炒。將煸炒上色的豬腿肉轉移至高壓鍋中燉煮，這裏我們加入適量的清水。
高壓鍋燉煮12分鐘左右就可以了，如果喜歡喫口感更軟爛一些的，可以燉的時間長一些。、將燉煮好的豬腿肉取出，再次轉移到炒鍋中煸炒。大火快速煸炒，將湯汁手感。這個時候的豬腿肉色澤洪亮，湯汁濃鬱就可以出鍋啦。
豬腿加它一起燉，原來這么香，燉一鍋，好喫到渣也不剩！
標題：豬腿加它一起燉，原來這么香，燉一鍋，好喫到渣也不剩！
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