來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-12 08:51:05 熱度：13
豬蹄和這個食材一起燉，養顏潤膚、抗衰老
把豬蹄、蓮藕盛入砂鍋，用小火慢慢燉成湯菜。用酸甜的番茄醬來加以勾兌，豬蹄軟糯、蓮藕綿軟， 濃稠的湯汁都變得的如此美妙。 豬蹄被稱爲“美容食品” 和“類似於熊掌的美味佳餚”，豬蹄富含膠原蛋白，它能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，可延緩衰老、促進兒童生長發育。熟藕性溫、具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效。
主料：豬前蹄兩只、藕300g 輔料：精鹽、生姜、番茄醬、白糖、老抽
豬蹄洗淨斬成大塊放入煮鍋，倒入清水。大火煮开後撈出晾涼，衝洗掉浮沫。豬蹄前蹄骨小肉多，买豬蹄要买帶蹄筋的，這種豬蹄膠原蛋白較多，煮出來湯濃。
炒鍋裏倒入油、白糖小火炒至微黃。倒入焯燙好的豬蹄，小火翻炒至豬蹄塊色澤微黃。
炒好的豬蹄塊倒入砂鍋、放入生姜片。
添入清水、老抽。上爐竈，开大火煮开後改成小火燉40分鐘左右。
藕洗淨去皮，切成滾刀塊。藕的品質要求：以藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香的爲佳。同時，藕身應無傷、不爛、不變色、無鏽斑、不幹縮、不斷節。 藕性偏涼，產婦食用可放入幾枚紅棗加以中和。
藕塊倒入砂鍋，用小火燉20分鐘左右。
倒入入番茄醬、精鹽繼續小火燉10分鐘左右。豬蹄燉放入番茄醬，湯汁酸甜、不膩。
標題：豬蹄和這個食材一起燉，養顏潤膚、抗衰老
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