來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-09-09 16:56:05 熱度：5
不曉得大家平時喜歡喫雞肉嗎？我還是挺喜歡喫雞肉的，但是這個天去做雞肉實在是有點兒難爲我了，我一進廚房，整個身體的汗都能把我給揮發掉了，實在是太難受了，在廚房裏面又悶又熱，而且揮汗如雨，特別的不舒服，這個時候別說是做菜的，就算是喫飯我都懶得去喫，於是就想了各種辦法讓自己喫的开心些，喫的舒服一些。
比如說做雞肉，就說這個做雞肉，那天我就想喫雞肉了，然後想個辦法，不下廚或者做的簡單一些，不用這么麻煩。然後我舅舅就交給我了一個做法，我頭一回見他這么做，剛开始我是不相信的，然後我看到他做的之後我就覺得很不可思議，真的是過程中擔心這個又擔心那個，我擔心高壓鍋會不會突然爆炸，會不會雞在鍋裏面突然變成了黑色的碳。
可是當一個香噴噴的雞肉端上桌之後，我感覺所有的疑問都消失了，整個心也都收回肚子裏去了，整個過程我的舅舅沒有放任何的油，也沒有放任何的水，甚至連鍋鏟都沒有動，這個做法非常的懶，也非常適合我來做。而且做出來的雞肉非常的鮮嫩，入口我就有一種濃香的味道，算是我喫過的最好喫的雞肉了。
然後，我看到之後回來我就想自己做一做，結果家裏人都是很認同的。然後經過我的不斷的嘗試，這個做法也成了我最拿手的一道菜。簡單的把雞和鴨全都剁成塊，往鍋裏面一丟就OK了，做的是非常的方便。簡簡單單十來分鐘就能端上桌子，就算是不會做飯的人也會做。其實從那時候我下廚房的次數就少了，因爲我們家經常喫這個菜，所以我每次進廚房也就待個幾分鐘就出來。
首先我們要准備一只雞，准備兩個八角，兩片兒桂皮，四片香葉，一個生姜，一勺剁椒，適量的鹽，兩勺生抽，先把雞洗幹淨，把雞給开膛，然後衝幹淨之後全都剁成塊，然後把剁好的雞塊兒放在高壓鍋裏面，把所有的准備的食材都放在雞塊的上面。讓我們的佐料和雞肉全都混合在一起就可以开火了。
大約等到高壓鍋上氣之後再悶個15分鐘就可以了，中間的話可以把鍋端起來，稍微搖晃幾下，這樣的話主要是爲了防止劑會粘在鍋底。最後我們把鍋給端开，把氣排出去之後再把雞肉撈上來。記住，我們用的調料千萬不要丟了，然後撒上一點蔥花就可以上桌了。
標題：五星大廚教你處理雞肉，不放油不放水，香辣酥軟太好喫！
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