廣西擁有豐富的物產資源，從山珍到海味，從熱帶水果到各類谷物，爲美食提供了豐富的原材料。廣西也是多民族聚居地，有着其獨特的美食傳統和制作工藝，融合了酸、辣、鮮、香、甜等多種口味，反映了不同民族的文化和風情。在廣西的衆多地市中，有些美味脫穎而出，讓人尋味。今天，我們來探尋廣西最會喫的7個城市，看看讓你驚豔的是哪一款？有你喫過的嗎？

1、河池：巴馬香豬

河池，這片蕴藏着綠水青山的祕境，美食如風景一樣多姿多彩。這裏的溼潤氣候與獨特的地理環境，孕育出了不可復制的風味。無論是都安山羊、巴馬香豬，還是金城江鴨把，每一道都是對大自然最深情的贊歌。

巴馬大家都知道長壽村，也被譽爲“中國香豬之鄉”。香豬的做法以“清”爲主，把原味和營養發揮到極致是精髓的所在。烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻，白切、炒、蒸、烤等均可。巴馬人最常喫的烤香豬有三喫，首先是喫皮，然後把切剩的豬皮帶蹄成二喫，最後是肉做清燜或者回鍋，既有“文喫”，又有淋漓暢快的“武喫”，香飄四裏，意猶未盡。

2、陽朔：陽朔啤酒魚

作爲千年古縣，陽朔有許多以地名命名的特產，諸如陽朔啤酒魚、陽朔沙田柚、陽朔金桔、陽朔九龍藤蜂蜜、非遺美食陽朔船上粑、當地特產沙田柚的葉子制作的“陽朔柚葉艾粑”等等，它們承載着地域特色和文化內涵，讓陽朔的地名韻味悠長。

正宗的陽朔啤酒魚是用漓江河裏面的魚來做的。魚肉沒有腥味且營養豐富。烹飪這道菜不僅要加蔥姜蒜、番茄、辣椒等配料，最重要的是加上漓江水釀造的啤酒，使其湯汁酸、鹹、鮮、甜，融合得恰到好處，滋味無窮。

3、梧州：紙包雞

梧州的飲食文化源遠流長，許多特色美食如紙包雞、龜苓膏、冰泉豆漿、太平米餅、手打豬肉丸等，在國家級或自治區級非物質文化遺產代表性項目名錄中“榜上有名”。

梧州紙包雞最早起源於清代，創於民間。據史料記載，自清代鹹豐年間起，梧州紙包雞就被列爲梧州府府台宴請賓客的主菜，距今已有150年以上的歷史。採用梧州紙包雞制作技藝制作的紙包雞，鮮嫩甘滑，醇厚不膩，色澤金黃，氣味芳香，享有“中國一絕”之美譽。

4、玉林：博白白切

玉林，享有“千年古州，嶺南都會”之美譽，大概是最能將滋味的藝術發揮得淋漓盡致的地方了。如玉林牛巴、生料粉、博白白切、海鮮大肉田螺、陸川豬肉、容縣沙田柚等等，看似粗獷質樸的食物賣相下，隱藏的是復雜的調味技法與用心的制作工藝。

“博白白切”是博白縣美食金字招牌，博白白切素以鮮美、滑嫩、甘香、原汁原味而聞名，味美可口、香而不膩、低熱量的白切深受大衆喜愛。博白風味的白切美食有：白切鵝、白切鴨、白切雞、白切豬手等等。獨特的菜系風格在桂菜中獨樹一幟。

5、欽州：豬腳粉

欽州一個擁有美麗海濱風光和豐富美食的地方。欽州大蠔，肉質肥美，營養豐富被譽爲“海洋的奶酪”。青蟹、對蝦、石斑魚等海鮮，清蒸、燒烤、白灼，讓人在欽州的海鮮盛宴中流連忘返。地道的陸地美食也令食客們陶醉。欽州豬腳粉，蠔油柚子皮鴨、靈山香雞、大垌鴨，在欽州廚師們匠心獨運的烹飪技藝下碰撞出別樣的美味，成爲欽州人飯桌上的常客。

“欽州豬腳粉，神仙也打滾”，稱它是欽州最經典的美食也不爲過。豬腳肥而不膩，肉質鮮嫩，與米粉的搭配更是相得益彰，回味無窮。欽州的美食，不僅僅是一種味覺的享受，更是一種生活態度的體現。

6、柳州：苗族酸肉

“看”一江水、“聞”一朵花、“嗍”一碗粉，“現象級”的國民美食螺螄粉，因“異香撲鼻”而圈粉無數。與螺螄粉“師出同門”的田螺鴨腳煲、苗族酸肉，其辣而不火、酸而不澀、香而不膩，是源於柳州人對食物的獨特理解和熱愛。誰說美食就一定要出名？重口味的牛臘巴、水油堆，小清新的竹筒飯、柳城雲片糕、融安金桔，這些承載着一方特色的限定美食，便是柳州人舒暢、安逸的日常。

苗、侗族喜歡喫酸，酸肉、酸魚、酸鴨三大葷酸最具風味。酸肉主要是以生鹽醃進行醃制，入桶兩個月後肉开始產生酸甜香味，可以成爲名副其實的酸肉。酸肉一般有兩種喫法：一炒，即將肉切片放下鍋中焙熟，然後放芹菜、蒜苗及少許水焙熟即可。二是用木炭烘烤，烘烤是少數民族最傳統的喫法，烘烤酸肉香味四溢，周圍幾十米內香味撲鼻，垂涎欲滴。不愧是論喫酸，廣西人真沒怕過誰！

7、南寧：武鳴檸檬鴨

南寧，作爲廣西的首府，完美地結合了氣候與美食的關聯，南方的陰雨與酷暑造就了南寧美食酸爽开胃的獨特風格。南寧人巧妙地利用發酵，給米粉及農作物帶來了“酸爽”的美。如賓陽酸粉、蒲廟生榨粉，或是各類酸嘢，還有地方特色美食醉鴨、檸檬鴨、橫縣魚生、馬山黑山羊等等，這便是不一樣的南寧style。

檸檬鴨，最出名的要數武鳴的高峰檸檬鴨，被評爲廣西十大經典名菜之一。高峰檸檬鴨從選料到烹制都非常講究。剛出鍋的檸檬鴨熱氣騰騰、香氣四溢，忍不住讓人想嘗一塊，香脆勁道的鴨肉伴隨着檸檬清新的香味，感覺相當爽口，醬料的酸、辣椒的辣、檸檬醬的酸甜微苦、鴨肉的香醇，讓人在脣齒間感受到了人生的五味———酸、甜、苦、辣、香。

領略完廣西這些地市的美味，相信您的味蕾已經被深深觸動，這裏的人們，用智慧和熱情，讓每一道菜都成爲了舌尖上的藝術品。獨特的地域文化和地方特色造就了不可復制的美味，然而不止這些，還有很多出色的地方特色，在未來的文章還會繼續分享。也歡迎廣西小夥伴不要吝嗇，將出色的美食分享給大家，讓更多的人了解廣西文化，廣西美食，愛上廣西！

標題：探尋“廣西”最會喫的7個城市，都是不可復制的美味，有你的家鄉嗎？

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