來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-07 08:52:05 熱度：9
香菜又名香菜、香菜、藥明、原香菜、花園香菜、芫茜、胡荽、香菜、香菜、葛根草、滿天星，北方人俗稱“香菜”。爲傘形科（Umbelliferae）一年生草本植物芫荽的根莖全草。它來自地中海沿岸，喜歡生長在陰涼的地方。漢朝時，張騫從西域經中亞將種子帶到我國。
香菜的營養價值
現代研究發現，香菜之所以芳香，之所以有香菜之美譽，主要是因爲它含有揮發油和揮發性芳烴。香菜營養豐富。香菜含有維生素C、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，還有豐富的鈣、鐵、磷、鎂等礦物質。香菜還含有蘋果酸鉀、蛋白質、糖等。
維生素C
香菜含有豐富的維生素C和鉀等物質，具有降血脂、擴張血管、增加冠脈血流量、降低血壓和膽固醇、軟化血管等作用。並且對預防動脈粥樣硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
香菜中所含維生素C的含量遠高於普通蔬菜，一般人食用7-10克香菜葉即可滿足人體對維生素C的需求。
胡蘿卜素
香菜中含有大量的胡蘿卜素，能有效保護眼睛、呼吸道、泌尿道和胃腸道的粘膜，防止細菌和病毒感染，從而提高機體的防御能力。
香菜所含的胡蘿卜素比西紅柿、豆類、黃瓜等高10倍以上。
香菜功效與作用
开胃健脾，助消化
作用和胃，因香菜的辛辣氣味升散，故飯後香氣濃鬱，溫和爽口，可促進消化道蠕動，具有清香爽口的功效影響。寒性體質的人適當食用香菜，可以緩解胃痛、食滯、消化不良等症狀。
治療感冒
體格強壯、體質好、偶有感冒的人可用它來治療感冒。還有，孩子感冒時，由於身體受到感染，白細胞中的維生素C急劇下降，維生素C可以提高殺菌能力。所以這個時期食用香菜對於小兒抵御感冒也是大有裨益的。
擺脫寒冷
對於脾胃虛寒、感冒的人，適量食用香菜可以暖胃散寒、助消化、緩解胃痛。煮粥時可加陳皮助消化，加益氣生姜溫胃散寒。加入香菜粉，制成香菜粥飲用。
治療直腸脫垂、痔瘡腫痛
做香菜湯，用此湯薰洗患處，可治療脫肛、痔瘡腫痛。
它有助於治療兒童痤瘡
對於長粉刺的孩子，可將香菜制成香菜酒塗在皮膚上，或用水煮沸，熱薰鼻或泡在湯裏塗在面部和頸部，可加速痘痘的長出。如果發生，請停止使用。
（圖源網絡）
標題：香菜營養價值高，开胃醒脾，助消化，可惜好多人都不喫
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