來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-08-01 00:56:06 熱度：24
如果您也特別喜歡喫炸醬面，平時自己做得不好，喫起來不香，只能在外面點外賣的話，那么請一定要學一學今天的這種做法，只要掌握3個關鍵步驟，就能做出香濃可口的炸醬面，既然是炸醬面，那么它的重點肯定就是這個醬上面，只要照着這個方法來炸醬，一定能做出美味鮮香又解饞的炸醬面，自己在家裏做出來的面比涼面還要好喫很多倍，天天喫都不會膩的哈！
詳細做法如下：(制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
然後下入蔥姜末，再倒入兩滴老抽上色，再放入一勺甜面醬，如果家裏沒有甜面醬的話，可以用黃豆醬代替，用小火把它們炒出香味來，然後放入一勺豆瓣醬繼續用小火把香味和紅油的顏色炒出來，倒入一勺料酒，加入一勺水給它煮一下，把醬香味煮進肉末裏面去，轉中小火煮5到6分鐘左右，把香酥的肉粒燒回軟，最後用水澱粉來勾一下薄芡，等鍋裏芡汁收濃稠之後關火出鍋即可，醬香味濃的家常炸醬就做好了，我們平常也可以多炸一些，裝在玻璃瓶子裏放冰箱冷藏保存，這樣子想喫炸醬面的話就可以快速的拌出來啦！
然後加入適量面湯，攪拌均勻，鍋內水开後，下入手工面條，煮至面條浮起來之後把它夾出來，這裏就不需要過涼了，把它放入剛剛調好的料碗中拌勻一下，
在舀入剛剛炒好的家常炸醬，撒上幾顆油酥花生米和蔥花，拌幾下就能开喫了。
一道做法簡單又美味的家常炸醬面就做好了，自己在家正做料足味濃比外面买的要好喫很多，夏天不想做飯的時候，別總喫涼面了，照着這個方法來做炸面吧，味道非常不錯哦！當然您還可以放一些黃瓜絲，胡蘿卜絲，綠豆芽，那樣就更完美了！
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1.我們做炸醬面的時候，最好是用菜籽油或是玉米油做炸醬，那樣喫起來不會有厚重感，且味道會更香濃。
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愿上帝賜福給你！
標題：自己做炸醬面不香？照着這個方法做，美味鮮香又解饞，比涼面好喫
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