來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-07-29 00:53:37 熱度：19
綠豆是每家每戶必備的一道食物，因爲綠豆具有解暑的作用，大多數朋友都喜歡做點綠豆湯喝，當然我家也不例外，但是除了做綠豆湯以外，我家還喜歡做點南瓜綠豆餅，喫起來口感香甜又暄軟，比雞蛋餅或者是各種餡餅還好喫，每次在家做這道小餅時，全家都挺喜歡喫的！我基本上都是晚上做點小餅，第二天早上放在電餅鐺裏加熱2分鐘，這樣不僅可以節約時間，而且小餅也不會發硬！我個人覺得這道早餐，非常適合上班族的朋友，早上取出2分鐘時間，就可以把一家人的早餐做出來！
【南瓜綠豆餅】
【原材料】：綠豆、南瓜、白糖、面粉、食用油。
【制作步驟】
第一步：准備一小碗綠豆洗幹淨，放在水中浸泡3個小時，綠豆浸泡好後，倒掉裏面的水分，然後把綠豆放在鍋裏煮熟，最後要記得把裏面的水分燜幹即可，把綠豆取出來倒在碗中，加上適量的白糖攪拌均勻。
第二步：准備一個南瓜削皮去籽，再把南瓜切成薄片放在碗中，熱水上鍋蒸熟，大約蒸15分鐘就可以，南瓜蒸熟取出來，加上適量的白糖，用擀面杖搗成泥，然後少量多次加上面粉，攪拌成絮狀，再加上一點食用油，揉成一個不粘手的面團，餳面30分鐘。
第三步：在案板上撒點幹面粉，把面團取出來，整理成長條，切成大小均勻的劑子，把每個劑子擀成薄餅，把綠豆沙餡放進去包起來，把收口處朝下，按成一個小餅。
第四步：在電餅鐺裏刷一層油，把生胚放進去，在上面刷一層水，撒上一點白芝麻，蓋上蓋子烙2分鐘，時間到翻一面，再烙1分鐘就可以出鍋了。
【嘮叨幾句】
1：首先准備一碗綠豆洗幹淨，放在水中浸泡3個小時，這樣煮綠豆的時候，可以減少時間，最後把綠豆煮熟，再把裏面的水分都燜幹，這樣綠豆就都煮开花了，出鍋加上白糖攪拌均勻，這樣綠豆沙就做好了。
2：把南瓜削皮去瓤，放在鍋裏蒸熟，蒸熟後加上白糖，用擀面杖搗成泥，最後加上面粉攪拌成絮狀，一定要加上食用油，揉成一個面團，把面團揉的不沾手，餳面30分鐘就可以。
3：最後把面團取出來，擀成小面皮，放上餡料包起來，放在電餅鐺裏烙熟就可以出鍋了。
標題：教你南瓜綠豆餅的做法，簡單實惠，當成一道主食，全家都愛喫
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