來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-07-25 00:53:06 熱度：22
在這個色彩斑斕的季節裏，讓我們一起解鎖面食的新玩法！想象一下，一碗平凡無奇的面粉，與半個金黃誘人的南瓜相遇，不加一滴水，卻能幻化出既好喫又好看的貝殼饅頭，是不是已經迫不及待想要動手嘗試了呢？
准備食材：
南瓜、酵母粉、普通面粉、食用油
具體做法：
1.今天和大家分享一個南瓜貝殼饅頭的做法，蓬松暄軟，好喫又好看。首先我們准備南瓜半個，去皮去籽，去皮去籽後的重量約爲400克，然後我們把它切成小塊，裝入碗中，上鍋蒸10到15分鐘，把蒸好的南瓜搗成細膩的南瓜泥，然後稍微晾一會兒，晾至溫熱，我們加入約四克的酵母，攪拌均勻。
2.准備約400到500克的面粉，邊倒邊攪拌，這個面粉的多少取決於南瓜的含水量，攪成面絮狀，加入20毫升食用油，加油能夠使做出的饅頭表皮更加光滑，揉成稍硬一點的光滑面團，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，南瓜泥中含有糖分，面團會發酵的很快，大約40分鐘就可以。
3.我們把發好的面揉搓排氣，多揉一會兒，這樣我們二次醒發做出的饅頭才會更細膩，搓成長條下6到8個面劑。
4.接下來我們把面劑再次揉搓排氣，揪出一小塊搓圓備用，把剩余的面揉圓按扁，然後撒幹面粉，利用擀面杖把它擀成3到4毫米厚度的圓面餅，然後利用刮板在面餅上均勻的按壓出紋路。
5.再利用筷子上下捏合，然後對折面皮形成一個貝殼狀，放入搓好的面球。
6.再次對折，這樣我們貝殼的形狀基本就做好了，用刮板稍微按壓一下邊緣，使貝殼的形狀更加形象。
7.把做好的生坯放入蒸鍋中，二次醒發15到20分鐘，醒發至明顯變大，我們开大火燒开轉中火蒸15分鐘，關火燜五分鐘，防止饅頭遇冷回縮。
8.這樣我們蓬松暄軟，好喫又好看的南瓜貝殼饅頭就做好了，喜歡就趕緊試試吧。
標題：一碗面粉，半個南瓜，不用一滴水，教你做好喫又好看的貝殼饅頭
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