來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-07-01 00:55:57 熱度：8
2024/06/18 北京-福州
原本今天要去青島，黃魚說，老師您來福州一趟吧，有個活動請您參加。於是乘早班機飛去福州，到了大家喫中飯的餐廳和元薈融僑外灘壹號店，已經是午後一點了。讓大家等我這么久才喫中飯，真是不好意思。
菜單很豐富，主廚林大廚介紹說主要是福州傳統味道，跟着大家的節奏喫完，沒有太多感覺。按時按點喫飯，肚子不餓、血糖穩定就好。要是說一點感受的話，就是覺得福州餐飲和外部交流不多也不暢，對當代飲食趨勢、飲食審美了解不深，把握不夠，有着很大上升空間。回酒店的車上，和吳嶸先生交流了一下，我們有着大致相同的看法。
入住西湖大酒店，很舒服的房間，窗外是西湖公園，綠水清波，景色養眼。收拾好行李去黃魚房間喝茶，發現醬油哥的零食新產品肉絲很好喫。醬油哥准備走遍福建58個縣，收集當地名特優產品，選取一些推廣出去。我覺得這是一件很牛×的事，但做起來有些難度。浙江有個“百縣千碗”活動，省政府提出並推廣，很多企業跟進落實。羅峻和朋友用“百縣千碗”這個名字开了餐廳，選取浙江地市縣的名菜，提純精做，很好的提升着浙江菜的品質。“百縣千碗”是做菜或是用原材料，最後由餐廳做成成品，質量比較容易把控。醬油哥是自己企業在做全省的事情，精力、資金上會付出很多。同時因爲是原材料，品質把控是個難題。雖然你是爲他好（雖然你也要賺錢），但是那些地理標志產品能否保證高品質的供給卻是醬油哥要面臨的最重要的問題。
聊天期間，陳立老師和醬油哥通電話，借機和陳立老師聊了幾句。陳立老師說他不太關心我關於飲食發的那些議論，誇獎了那些非飲食的議論。我實在沒說過什么，只是把自己想到看到的一些常識發出來，只是想警示自己不要墮落，能否影響到其他人，是要看造化和緣分的。這樣做的原因良知所使，所有的教育和學習都應該“致良知”。這個詞是借用先賢王守仁先生的詞語，王守仁的“致良知”說的是“通過修養功夫去掉私欲的障蔽，顯露內心固有的天理。”我的借用在概念有了變化，讀書學習、工作實踐，要尊重常識，向往追求普世價值，不要培養仇恨，更不要被民族主義洗腦，遮蔽對良知的追求。曾經看到一個視頻，一個商家爲了招攬客人，把以色列和日本國旗印在地上，讓小孩子去踩，這不是愛國主義教育，是在培養仇恨，和良知沒有毛线關系，對孩子的成長沒有任何益處。幸福、自由、平等、獨立等等，關乎每一個人的成長和生活，而一個民族是否優秀，不是因爲他獨特的民族文化，而是他擁有多少這種普世的精神。
晚上參加“閩·東南 大師黃魚宴” ，閩菜之光吳嶸領銜，攜手福州西湖大酒店總廚、福州和元薈總廚聯手爲大家奉獻了一場大黃魚盛宴。开宴前，舉行了閩東壹魚和福建建發集團战略合作協議的籤署儀式，可喜可賀。晚宴主食材是閩東壹魚大黃魚，三位大廚各施長技，對閩東壹魚大黃魚進行了精彩演繹，不僅獲得與會賓客的贊揚，也爲大黃魚食譜增加幾道佳餚。
獲邀上台講話，看到會場盛大場面，不禁有些感慨。這幾年，陪着閩東壹魚、陪着陳黃魚一路走來，並肩把閩東壹魚做成中國大黃魚第一品牌，付出多多，卻也欣慰。幫助他人的同時，自己也獲得了尊重，正如徐小平老師講給我的：“利他和利己是一枚硬幣的兩面。應該把不計回報的幫助他人，變成自己的一種本能。所謂成功，就是在多大程度上滿足了他人的需求。利他的範圍越大，就越接近世俗意義上的成功，利他精神發展到極致終究是成就自己。”
對的，利己和利他並不衝突，你在做事的時候超越了那個狹隘的我，把幫助他人變成一種本能的自覺，就是成就自己。自信這些年我一直這樣做着，並且要一直這樣做下去。
標題：福州一日 閩·東南 大師黃魚宴
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