來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-06-16 16:58:50 熱度：37
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在廣東，有一種店叫茶餐廳，
在青島，有一種店叫啤酒屋。
在廣東，有一種茶叫作早茶，
在青島，有一種酒叫早酒。
在廣東，有一種茶叫下午茶，
在青島有一種酒叫下午酒。
青島人喝啤酒，不僅限於在喫飯的時候、在唱歌的時候、或者在宵夜的時候，青島人喝啤酒是全天候的。一桌子滿漢全席能喝啤酒，啥也不喫也一樣喝啤酒。
到了青島，一定要品嘗真正的青島啤酒，它跟你在別的城市喝的啤酒不一樣，更加醇厚、更加香濃。
在青島，青島啤酒的品種非常多，有一廠的瓶啤、二廠的瓶啤、五廠的嶗啤、四廠的鮮啤。有1903、有純生、有奧古特、有原漿、有白啤、有黑啤……幾十種啤酒該如何選擇呢？
其實，青島啤酒主要分兩大類，一類是適合小範圍或者獨自品味的啤酒：例如白啤、原漿、紅啤等。這些酒普遍酒精度大都在5°以上，麥芽濃度大都在11°以上，口感濃厚，這類酒適合慢慢的品味，慢慢的回味；
另一類是適合推杯換盞的啤酒：例如一廠或二廠的瓶啤、五廠嶗啤、四廠的鮮啤等。這類啤酒酒精度都爲4°、麥芽濃度都在10°，入口柔和順滑，麥芽濃度香醇，更適合朋友聚會的推杯論盞。
別看青島啤酒的種類繁多，在青島人眼裏，基本就只有三種酒才是最常喝的。那就是青島啤酒一廠的瓶啤、青島啤酒二廠的瓶啤和青島啤酒四廠的鮮啤。俗話說，大魚大肉喫多了，還是家常菜好喫！這三種啤酒就是青島啤酒裏的“家常菜”，也叫口糧酒。
尤其是四廠的鮮啤，也叫作扎啤，青島本地叫作“散啤”。每年一入夏，就是散啤的天下，有拿着扎喝的、有圍着啤酒桶喝的、也有滿大街拎着塑料袋把啤酒打回家喝的，“袋裝啤酒”是青島一道靚麗的風景线。
啤酒有了，喫什么呢？青島是一個三面環海的海濱城市，喫海鮮一定是首選。
那喫海鮮是不是很貴呢？可以很負責任的告訴你，海鮮在哪裏都不便宜，海鮮比肉貴是肯定的！然而，青島是“海鮮來料加工”的發源地，青島人爲了能在飯店裏也能喫上物美價廉的海鮮，發明了一種叫作“海鮮來料加工”的辦法，就是顧客自己去菜市場去买海鮮，拿到店裏只負責給你加工，收取一點加工費。
這樣做的好處就是：店老板不用每天去進貨，不用壓貨款，也不怕海鮮養死了不新鮮會賠錢。客人也不用擔心店裏的海鮮不新鮮，或者價格過高，這種經營模式對雙方都有好處。
青島本地人常喫的海鮮有哪些呢？
貝殼類主要有：紅島蛤蜊、海蠣子、毛蛤蜊、海虹、扇貝、海螺、香螺、辣螺、鮑魚、刀鮮、蟶子等；
蝦類主要有：蠣蝦、黃蝦、青蝦、白蝦、基圍蝦、竹節蝦等。
魚類主要有：黃花魚、大黃魚、海鱸魚、皇姑魚、鴉片魚、多寶魚、大頭星、加吉魚、白鯧魚、鮁魚等等。
價格方面，蒸、煮等簡單的加工，比如煮一份鹽水蝦，加工費大約8元左右，家常燒一條魚，加工費大約25元左右。
在青島，“海鮮來料加工”這種方式，不僅存在於小規模的啤酒屋，普通家常菜館乃至大一點的餐廳，都支持來料加工，大店加工費會貴一些。
除了海鮮之外，其他你愿意喫的熟食也都可以自己帶，比如自己帶了一只燒雞，問服務員要個盤子裝上就好，不收錢。
喫喝在青島，不需要扭扭捏捏，放开你的量可勁造，喜歡喝多少就喝多少，喜歡喫什么海鮮就盡管放开去喫，喫喝到爽爲止。
青島是一座需要慢慢品味的城市，紅瓦綠樹，碧海藍天，飄香的啤酒，鮮美的海鮮，當你切身融入細品的時候，你會愛上這座熱情、奔放、浪漫的啤酒之城。
標題：外地遊客青島指南：青島啤酒怎么喝？海鮮怎么喫？本地人這樣做
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