逄思佳原創丨走，喫烤肉去——玩轉肯尼亞之七

走，喫烤肉去！

——玩轉肯尼亞之七

文/逄思佳

來肯尼亞一定不要錯過去喫烤肉！在肯尼亞普通百姓心裏，Nyama Choma（烤肉）是最奢侈、最高水平的食物了。在首都有兩家比較有名的，一個是我們大學附近由韓國人經營的Safari Park Hotel，還有Carnivore Restaurant（食肉大餐飯店），距離世界上唯一一個建立在首都的野生動物園——內羅畢國家公園比較近。前者價格比後者便宜（Safari Park Hotel 2000多先令/人，Carnivore 3000多先令，折合人民幣分別爲160元和230元）。

我更喜歡Safari Park Hotel的烤肉。這裏更大，光不一樣的餐廳我就去過3個。最大的飯廳有一個大型舞台。除了特色非洲烤肉外，他們還提供住宿，還有Casino（賭場）、泳池等等。前廳門口有兩只木雕的大獅子。一進門，有一個和真正大象一般大的石象！上面吊着千絲萬縷的黃色絲帶，這讓我想到了“阿凡達”裏潘多拉星球上的“神樹”。在主櫃台上方有一個木刻羚羊頭。對着櫃台的是供客人休息的地方，木椅旁的壁爐裏燃着熊熊烈火。一側的桌子上擺放着三只鍍金的木馬。

順着走廊向前，盡頭處就是裝有落地玻璃的室內餐廳了，裏面裝潢得也相當漂亮、氣派，像是歐洲皇室一樣，每個椅子上都系着大大的紅色綢布蝴蝶結。桌子中央都放着一個被大玻璃罩罩着的紅色蠟燭。每個人的面前放着一個木板、一個盤子、兩副刀叉。桌子的兩頭還放着銀色的調料盒，裏面有五顏六色的調料。據服務員介紹，每一種肉蘸不一樣的調料，紅色的配白肉，綠色的配鱷魚肉，乳白色的配鴕鳥肉……說了半天我就記住幾種。

還是像在馬賽馬拉和安博塞利一樣，先從小面包开始喫。我拿過面包，打开一塊小黃油，然後熟練地用餐刀抹到切开的面包中間：在肯尼亞我也一點點“被西化”，從喫面包抹黃油到每天早上一杯黑咖啡，到喫飯每人分一個盤子……接着上的是一碗蔬菜湯，如果沒猜錯的話是玉米芹菜湯，這裏的人真的是鐘愛蔬菜濃湯和肉湯啊！然後是蔬菜沙拉。馬上，“主角”要登場了。只見一個小夥子用厚毛巾拿着冒着熱氣的鐵板放到我們面前的木板上，然後，各種“肉肉們”就一個接一個地閃亮登場了！waiter們拿着一個個串滿肉串的大鐵釺，上面的肉流着油，冒着熱騰騰的氣。waiter們用不是很流利的中文說豬（三聲）肉、牛（三聲）肉、羊（三聲）肉……我一开始以爲是英語，就說pardon，他們重復了一遍，我還是沒聽懂，直到他很無奈地开始說英語……一會兒，上來了和雞肉一個味道的火雞肉，我從沒喫過的駱駝肉，再就是像深海大魚一樣鮮美的鱷魚肉，都很好喫哦！中國的建築工隊在修建我們大學門前這條東非最長的高速公路“錫卡”（THIKA）路時，還挖到過一只大鱷魚！他們紛紛提着鱷魚的尾巴和它合影留念，最後還上了他們的餐桌！我手裏一直沒停地在鐵板上翻肉，切肉，光忙着切了，都沒喫多少。因爲烤肉的時候並未加調料，所以只是喫肉，並不是很好喫。要蘸着醬料才美味！很久之後去的一次，他們才在烤的時候，在一些肉上撒了調料。一會兒，又上了烤土豆和“Ugali”（音譯：烏嘎力。肯尼亞人引以爲傲的“國飯”，就是用水煮白色的玉米面，邊煮邊攪，直至又稠又硬，能用手抓起，用刀切成片，就是Ugali，喫後不好消化，特別能抗飢餓）。接着來了上面灑着湯汁的“綠香蕉”，我是在肯尼亞才第一次知道香蕉有兩種：黃香蕉和綠香蕉，黃色的是水果香蕉，綠色的是做飯用的香蕉，味道像是土豆。很快，我就覺得很飽了。

趁着每晚的特別節目——非洲風情的舞蹈演出還沒开始，我出去轉了轉照相。我驚奇地發現門口櫃台上方有一張完整的長頸鹿皮！真是毛骨悚然啊！回來的時候門外的圓桌上擺滿了誘人的小糕點，可是真的喫不下多少了。

Safari Park Hotel的廁所是第二個讓我完全無語的廁所，門口沒有寫“Men”或“Women”！只給了兩個馬賽族人的頭像！而且全是光頭！我來來回回琢磨了半天，發現其中一個拿着矛，就知道應該進另一個門了！

回來坐下，演出馬上就要开始了，燈光暗了下來。舞蹈演員們跑上了舞台，他們跳得非常地激情，臉上始終帶着笑容，他們的身體那么輕盈，像是在林間穿梭的小鹿，在水裏嬉戲的魚兒，他們不停地舞着，時而雄壯，時而婉約，時而俏皮。伴隨着音樂，我也好想站起來跟他們一起跳舞。我真真正正感受到了非洲舞蹈的魅力，感受到了濃厚的民族氣息，感受到他們似火的熱情以及他們與自然“天人合一”的生活方式。透過他們，我仿佛看到了人們圍着熊熊燃起的篝火爲豐收而舞着，仿佛看到了月光下一對戀人“剪不斷理還亂”的難舍難分，仿佛聽到了他們獲得战役勝利的鼓點和號角，仿佛看到了战場上拿着長矛和羽盾廝殺的慘烈。他們用身體演繹着生活，每一個場景都是如此鮮明。他們絕對是天生的舞者！爲舞蹈而生，爲舞蹈而死。最後一個壓軸的是雜技，他們跟着動感的音樂做着各種各樣讓人驚嘆不已的高難度動作，看得我們是目瞪口呆，瞠目結舌，陣陣的掌聲不曾停息，好像僅是這掌聲還不能表達我們心中的贊嘆，很多人吹起了口哨，連連叫好。他們每完成一個動作還跑來跟觀衆擊掌。很可惜的是，後來我們從內部得到了這樣一個消息，這些舞蹈演員都是送去韓國專門訓練過幾個月的，這也難怪，我在上大學的前兩年也選了非洲舞蹈，學過好幾個部族的舞蹈，都是沒有多少技巧的自娛自樂式的舞蹈，跟這些高難度的舞蹈一點兒都不一樣，而且他們的衣服也是“改良的”，真正的傳統舞蹈沒有這些這么時髦的衣服。千萬不要在下雨的時候來，要不然只能在這個不大的室內飯廳喫飯。外面那個大餐廳其實更加熱鬧！因爲有繪着叢林背景的大舞台，在那裏看演出更加驚心動魄。

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