來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-03 08:51:08 熱度：16
收藏已經成爲現代人的主要愛好，很多人把收藏作爲一種投資。收藏白酒也漸漸开始流行，我們都知道，白酒的種類有很多，清香型、低度數、濃香型、醬香型白酒等等，劃分標准很多。但是究竟哪種白酒極爲適合收藏呢？事實上，不是所有的酒類都適合收藏。事實證明，只有醬香型白酒才是極爲適合收藏儲存的白酒。醬香型白酒採用傳統工藝、且必須以糧食爲原料才能釀造的酒類，在品牌衆多、假酒和劣質酒時有出現的今天，醬香型白酒的工藝和品質特點使人對其更有信賴感。醬香“純糧釀造，絕不添加任何外來物質，這是醬香型白酒不同於其它香型白酒的一個重要品質屬性。那么，這是爲什么呢？
爲什么醬香型白酒極適合收藏？這是因爲醬香型白酒的制造工藝相當復雜，而所有的醬香型白酒都是純糧釀造自然發酵的純天然產品，既然是純糧食制造，也就是“香氣極純真的代表”，由於醬香型白酒是純糧食制造，所以在儲存的過程中能夠越陳越香！白酒的香分爲很多種，很多的白酒需要加入相關香料才能有酒香，但是醬香型的白酒不是這樣，因爲它不添加任何香味成分，這在白酒中是極獨特的存在！正是因爲沒有加入特殊的香料，醬香型白酒靠着自身的本真香氣取得了品酒者的厚愛！醬香型白酒的香氣不易揮發，但是普通的白酒因爲加入了特殊的香料，所以就會難以保證在儲存的過程中出現香氣遺失的情況。
醬香型白酒不添加任何香味物質就能做到“越陳越香”的原因：我們知道絕大多數白酒之所以無法做到越陳越香，主要的一個原因就是因爲長時間存放，酒中的“添加成分”會逐漸揮發，相應的香氣也就會逐漸降低。因爲目前國內外分析水平尚不能達到檢測出醬香型白酒所有成分的水平，因此它不像有些名優白酒能夠找到某種物質爲其主體香。由於醬香型白酒至今爲止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從着手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極爲復雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點普遍認爲醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。運用窖藏多年的不同香型、不同輪次、不同度數的陳年老酒進行“精心勾兌”，醬香型白酒的勾兌必須是用原漿酒勾兌原漿酒，其最後確立的酒精度是用不同酒精度的原漿酒調和而成的，其中不用水降度，也不用其它任何添加劑，方能使酒體形成“醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠久，空杯留香”的鮮明風格。
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一瓶醬香型白酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，並要加曲、高溫堆積，入池發酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神祕的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置於酒體中。由於釀造工藝的特殊性，正宗醬香型白酒工藝復雜，生產周期較長，出酒率低，限制了醬香型白酒的產量。物依稀爲珍，導致醬香型白酒未來市場看漲，最適合收藏。另外醬香型白酒自身品位優於其它香型白酒，尤其是年份酒，更是身份地位的代表，所以收藏醬香型白酒也是一種高品位、有身份有地位的象徵。
標題：醬香型白酒爲什么適合收藏？
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