用一杯啤酒、一杯奶爲城市發展帶來更多驚喜

得益乳業產品展示。

淄博7月2日訊　從意外走紅到“五一”期間淄博站到發旅客刷新最高紀錄,淄博“出圈”的同時,也將城市自身的方方面面推向全國。6月28日—29日,由淄博市委網信辦等部門聯合組織的助力淄博打造“消費品之城”網絡大V行活動正式啓動。6月29日,記者走進青島科技大學淄博教科產融合基地和山東得益乳業股份有限公司,探訪“博士啤酒”和“得益乳業”的消費品之路。

隨着淄博的出圈,一款品味清新、灌裝精美、低酒精度、高營養值的“博士”精釀啤酒,逐漸被人熟知,受到了不少淄博本地市民和外地遊客的追捧,成爲一個新的城市符號。而這一符號的打造者正是中國精釀啤酒行業領軍人物、青島科技大學淄博教科產融合基地教授、研究生導師王家林博士。　　

王家林從同濟大學畢業後到青島啤酒集團工作,後作爲訪問學者赴慕尼黑研修啤酒釀造技術。在德國留學期間,對於巴伐利亞的精釀啤酒他深感着迷,從而在回國後決定將這種美味的飲品引入國內市場,开始了他的“精釀人生”。王家林先後主持完成了國家重點技術創新項目“啤酒穩定性、保鮮及抗老化研究”“非發芽谷物結合高濃釀造提高啤酒質量”等。同時,攻讀了中國海洋大學食品學院博士學位,爲釀酒科學方向的教學研究奠定了良好的基礎。

今年3月28日,中國食品工業協會正式發文,同意與青島科技大學淄博教科產融合基地,共建中國食品工業協會啤酒智能制造及釀酒師培訓基地。這意味着國內唯一的以高校爲依托、由國字號行業協會授權的精釀啤酒釀造師培訓基地,正式落地淄博。也標志着未來將有更多的精釀啤酒高端人才從這兒走出去,爲我國精釀啤酒產業發展注入新的活力。

目前,中國啤酒產銷量全球居首,但品種單一。偶有酒館提供個性化的精釀啤酒,但碎片化、低端化的生產模式、釀造水平參差不齊的從業者、缺乏統一的生產標准,讓精釀啤酒局限於狹小的圈子,難以走入尋常百姓家。隨着淄博火爆出圈和消費升級,王家林更加堅定了智慧精釀啤酒基地落戶淄博的信心。

王家林告訴記者,自己的夢想,就是讓口味純正的精釀啤酒在中國生根發芽,要打造精釀啤酒產學研體系,讓中國人喝上鮮果式、生態健康的精釀啤酒。

2023年1月8日,青島科技大學淄博教科產融合基地“博士精釀”啤酒正式投產。每一杯精釀都有着上億的活性酵母,可以稱之爲“活的”啤酒。

王家林表示,團隊將以建設國字號釀酒師培訓基地爲契機,結合淄博美食基礎,在淄博主要城區布局高品質精釀啤酒生產體系,讓更多人品嘗到精釀啤酒,讓精釀啤酒成爲淄博的城市符號。　　

除了“博士啤酒”,在淄博更是有一家中國低溫奶行業的佼佼者。得益乳業多年來專注低溫奶領域,推動數字化、智能化與乳業全產業鏈深度融合,構建了從“農田”到“餐桌”全產業鏈自控,形成了種養加配售的全鏈條自控的經營模式,打造行業領先的中國低溫鮮活好奶。在滿足國人健康需求的同時,在創新引領、標准領跑、質量領先、品牌領軍方面成爲名副其實的行業標杆和示範。

企業生產的得益鮮境鮮牛奶,原生免疫球蛋白含量高達300mg/L,是普通常溫純牛奶的3000倍,鮮活營養含量行業領先。得益暢潤酸牛奶,率先使用“中國‘芯’菌種IU-100益生菌”,該菌種是與中國工程院院士合作研發,選自廣西巴馬長壽村,臨牀試驗證明具有優異的免疫改善功能和腸道健康功能,經專家評價技術達到國際先進水平。得益乳業所研發的鮮境鮮牛奶和暢潤酸牛奶更是榮獲食品界的“奧斯卡”——國際美味獎,代表着得益乳業產品品質達到了全球頂級水平!

從工廠到餐桌不超24小時,是得益“鮮活”好奶對消費者的承諾。得益乳業用數字化、信息化實現企業、終端、客戶互聯互通,打造智能化益家訂銷售終端,精准服務客戶需求。

“作爲淄博土生土長的企業,淄博的爆火出圈也讓我們得益出現在更多人的視野當中,不少遊客到淄博都會特地來品嘗我們得益的奶,獲得了一致的好評,更是有不少外省遊客在回去後通過线上渠道來購买我們的產品。”山東得益乳業股份有限公司品牌總監吳旭說。

得益乳業作爲淄博的一張城市名片,將不斷強化上遊奶源基地建設,發揮中遊低溫乳品智能車間的效能,布局下遊營銷千店工程、新零售數字化轉型,實現全產業鏈互通互聯、數字化賦能,讓更多人喝上好奶。

其實,淄博的知名消費品還遠不止於此,但毋庸置疑的是,無論是文化還是藝術,這些都將爲淄博打造“消費品之城”帶來更多驚喜,爲進一步提升淄博的知名度和开拓市場保駕護航。

大衆日報淄博融媒體中心記者　張靖怡

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