來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-05-20 00:55:04 熱度：9
今天，我要給大家分享一種手抓餅的全新喫法——無需揉面，無需燙面，輕松幾步，即可打造出柔軟多層的美味。這種新做法不僅保留了手抓餅的經典口感，更在時間上做到了極致優化，只需短短20分鐘，你就能在自家廚房享受到這份營養與美味並存的早餐。
准備食材：
普通面粉、鹽、溫水、食用油
具體做法：
1.今天和大家分享一個不用揉面，不用燙面，早起20分鐘就可以做好的早餐手抓餅的做法。准備面粉500克，加入三克鹽增加筋性，溫水330到350毫升，攪成細膩無顆粒狀的幹面糊，然後在面糊的表面均勻的抹上一層食用油，放冰箱密封冷藏醒面一夜，抹上一層油，這樣醒發出來的面會更加柔軟有韌性。
2.我們也可以提前一晚把油酥做出來，40克面粉加3克鹽，熱油50毫升攪拌均勻備用。
3.早起的時候在案板上抹上一層油，把醒好的面像這樣整理成長條形，然後用虎口掐斷，分成6到8份的小面劑。
4.然後我們把面劑按薄，厚度半釐米左右，均勻塗抹油酥，上下折疊之後，再從左到右把它卷起，生坯做好以後，一定要松弛5到10分鐘，這樣做出來的餅才不會硬。
5.最後盡量把它擀成2到3毫米的薄餅下鍋，這樣減短烙制時間，餅才不會硬。
6.電餅鐺开大火，油溫熱了之後，下入餅坯，烙至底面微黃定型翻面，然後蓋上蓋子燜20到30秒鐘左右，這個時候餅基本已經熟了，翻過來再烙10秒即可出鍋。
7.刷上自己喜歡的醬料，卷上培根或者是素火腿腸，這樣我們的手抓早餐餅就做好了。
標題：手抓餅新喫法，不揉面，不燙面，這樣做柔軟多層，早餐20分鐘出鍋
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