外酥內軟的蔥花餅，不放任何添加劑，現在就告訴你這裏面的妙處

來源：編輯：匿名發表時間：2024-05-17 16:58:57 熱度：10

導讀： 昨天不舒服，晚上早早的睡覺了，今天早上起來聞到媽媽做的蔥花餅，感覺一下子完全好了。媽媽做的蔥花餅外酥內軟，不放任何添加劑，現在就告訴你這裏面的妙處。蔥花餅的做法很多，將小蔥切成末放入到餅裏，就能做...

昨天不舒服，晚上早早的睡覺了，今天早上起來聞到媽媽做的蔥花餅，感覺一下子完全好了。媽媽做的蔥花餅外酥內軟，不放任何添加劑，現在就告訴你這裏面的妙處。

蔥花餅的做法很多，將小蔥切成末放入到餅裏，就能做出各種花樣來。今天這款蔥花餅，是軟軟的油酥蔥花餅，我將它做得比較大，同時略微發酵使它有一些松軟的厚度，又是另一種感覺。看到後有沒有想要流寇是呢？

做法：准備500克面粉，倒入適量开水，用筷子攪拌成棉絮狀。然後再用涼水揉一團面，把這兩種面混合到一起，醒發30分鐘；把醒好的面擀成大面片，刷上一層油，在面片上撒上少量的鹽，在撒蔥花；把面片從一邊卷起來，用刀切成大小均勻的劑子，把劑子用手按壓成餅，也可以用擀面杖擀成餅；鍋中倒少量的油，放入蔥花餅，开始烙餅；烙到兩面金黃出鍋，柔軟的蔥花餅做好了。