來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-05-12 08:51:12 熱度：35
【香菇炒油菜】
【用料】：油菜400克，幹香菇8朵，蔥1段，姜1小塊，花生油3勺，生抽2勺，鹽半勺
【做法】：
幹香菇放入溫水中浸泡變軟，用手搓洗幹淨，傘下的褶皺處重點清洗一下
洗好的香菇瀝幹水分，切成薄片，放入碗中備用
油菜去掉根部和最外面的黃葉，衝洗幹淨（這個是自己家種的，沒有打農藥，陽光下生長，顏色比买來的更深，也有很多蟲子眼，可以提前用鹽水浸泡下再洗幹淨）
蔥切成段，姜切成細絲
鍋中倒入油，將蔥段姜絲倒入炒出香味
再倒入香菇片翻炒出香味
倒入油菜大火翻炒至變軟，油菜葉變軟
撒入鹽翻炒入味
出鍋前倒入生抽翻炒均勻就可以了
【小貼士】：
幹香菇用溫水浸泡更易變軟，香菇底部的褶皺部分會有泥沙，要重點洗一下；
油菜是小顆的，不用切，最好提前用鹽水浸泡一下，可以殺蟲；
油菜特別鮮嫩，不用炒時間太長，快速翻炒幾下斷生就好；
喜歡喫辣的炒時可以放些辣椒。
標題：此菜愛美女人要多喫，不長肉還能補充營養，常喫小肚腩都小了！
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