來源: 編輯:匿名 發表時間:2024-04-07 00:54:50 熱度:13
煎餅大家都不陌生吧,它可是中國最傳統的美食之一,相信許多小喫貨的早餐餐桌上都少不了它。
煎餅的種類有很多,配方也千變萬化。面粉加上不同的佐料,把它調成糊狀,或許還可以加個雞蛋,再來點蔬菜或肉末,每家都有自己的做法,濃面糊煎出來的餅厚實又飽腹,稀面糊攤的餅又薄又軟,各有風味。
小時候外公經常做雞蛋煎餅給筍媽和筍筍當早餐,鹹的放蔥花,甜的放芝麻。因爲經常做,所以完全不需要稱量就可以調出完美的面糊來。長大後,媽媽也經常做雞蛋煎餅給筍筍的小朋友喫,真是百喫不膩呀。
面粉120g、雞蛋2個、清水適量
鹽、糖、蔥花/黑芝麻、油
面粉裏加蔥花,再打入兩個雞蛋。
根據口味加適量的鹽和糖。
先用筷子攪拌均勻。
分次加入適量清水調成厚糊。
加點油,口感更好。
朝一個方向攪拌均勻。
調成有流動性能夠留下痕跡的厚糊。
鍋燒熱,加入適量油,倒雞蛋面糊,倒入的量以剛好能平攤成一口鍋的大小。
用鍋鏟稍微整型成圓狀。
用中火煎約3到4分鐘。
由於餅比較軟,所以一定要等底面定型了再翻動。
中間稍稍滑動鍋讓餅受熱均勻。
等底部定型後,快速翻面。
輕輕壓一壓,再煎3到4分鐘。
直至餅兩面熟透,呈金黃色即可。
出鍋。
金黃金黃特別有食欲。
甜的煎餅換成黑芝麻和白糖就好啦。
切成小塊,放在盤子裏趁熱喫。
營養美味的雞蛋煎餅完成。
小朋友忍不住偷喫一塊。
鹹的蔥香濃鬱,鹹鮮誘人,越喫越香。
甜的香甜可口,雞蛋香裏還有一股淡淡的芝麻香,非常好喫。
快來試試吧~
圖文:呵呵筍
喜歡筍筍的菜,記得給筍筍點贊或留言哦。
簡單又幸福
一個喫貨的小世界
溫暖你的心
感動你的胃
(^-^)V
標題:外公的雞蛋煎餅,甜的鹹的都美味,做法簡單,怎么喫都不膩
地址:https://www.vogueseek.com/post/59111.html
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
上一篇 : 切記!春天喫香椿炒雞蛋,再喜歡喫也要注意這三點!
下一篇 : 开封和天水成爲今年清明假期新晉“頂流”