除了牛奶，這五種食物是“安眠猛將”，建議常喫，越喫越精神

大家好，我是燕姐談美食，在現代快節奏的生活中，睡眠已經成爲許多人面臨的一大挑战。失眠、入睡困難等問題困擾着很多人，而這些問題不僅會影響我們的日常生活和工作效率，還會對心理健康造成負面影響。我們都知道牛奶有助於安神助眠，還有一些食物被稱爲“安眠猛將”，它們不僅美味可口，還具有促進睡眠的特殊功效，下面爲大家介紹除了牛奶，這五種食物是“安眠猛將”，建議常喫，越喫越精神，快來看看吧。

一、胡蘿卜蓮子湯

1、削淨胡蘿卜的外皮，清洗幹淨後切成薄片。待蒸鍋中的水燒开後，放入胡蘿卜片，以中火蒸15分鐘。

2、取出蒸熟的胡蘿卜片，稍微放涼後倒入料理機，加入適量清水，攪打成細膩的胡蘿卜汁。

3、在碗中將兩個蛋清攪拌至均勻，用於後續制作蛋花。請注意，此處僅使用蛋清，以保持蛋花的色澤。

4、燒开水後，將胡蘿卜汁迅速倒入並攪拌均勻。轉小火慢煮，期間需不斷攪拌，以防止粘鍋。待湯开後，加入適量的白糖和蜂蜜調味。

5、將已泡發的百合、蓮子和枸杞加入湯中一同煮制。撇去鍋邊的浮沫後，淋入水澱粉以增加湯的濃稠度。快速攪拌以防結塊，最後倒入攪拌好的蛋清並攪散，待蛋花完全飄起後即可出鍋享用。

二、桂圓蓮藕湯

1、精心選取一節蓮藕，細心削去外皮，先切成厚實的片，再均勻切成小塊。將切好的藕塊放入清水中，輕輕洗滌以去除上面的澱粉，隨後更換清水並加入少許白醋，讓蓮藕在其中浸泡片刻，以防氧化變色。

2、准備適量的紅棗和桂圓，用清水輕輕衝洗，去除表面的雜質。另取一小撮枸杞，用清水浸泡片刻。此外，還需准備適量的紅糖和幾片生姜備用。

3、將准備好的原料一一放入砂鍋中，注意枸杞不宜久煮，因此最後放入。倒入充足的清水，先用大火迅速燒开，然後轉小火慢慢燉煮20分鐘，使蓮藕充分燉熟，同時讓食材的營養充分融入湯中。20分鐘後，撒入枸杞，再燜煮片刻，即可關火，一道美味佳餚便完成了。

三、小米粥

1、選取一把新鮮的芹菜，輕輕摘下嫩綠的芹菜葉，放入盆中仔細清洗幹淨。接着，准備適量的小米，提前用清水浸泡，讓小米充分吸水，這樣煮起來更快捷。同時，切好姜末、蔥花和胡蘿卜粒，再備一些雞肉絲以備後用。

2、在鍋中倒入適量的油，待油熱後，將雞肉絲倒入鍋中翻炒，炒至雞肉絲變白。然後，加入切好的蔥姜和胡蘿卜粒，繼續翻炒，直至炒出香味。隨後，加入適量清水，开中火將水燒开，再轉小火，將浸泡好的小米慢慢倒入鍋中。

3、當水再次沸騰時，會有浮沫出現，這時用勺子沿鍋邊輕輕撇去浮沫。保持小火煮制10分鐘，直至小米變軟。接着，加入4克食鹽和2克雞粉進行調味。隨着煮制時間的延長，小米粥會逐漸變得粘稠。

4、在煮制過程中，需不時用勺子攪動，以防糊底。在小米粥即將出鍋前，放入洗淨的芹菜葉，輕輕攪動幾下，芹菜葉便會熟透。最後，關火將小米粥倒入盆中，一道美味的佳餚便完成了。

四、西芹拌桃仁

1、摘取西芹的葉片，並輕輕去除莖上的老筋，放入清水中清洗幹淨。然後，將芹菜切成兩段，再斜切成菱形片，放在一旁備用。同時，將紅椒切成條狀，再切成菱形片，與芹菜放在一起。另外，准備200克核桃仁以及若幹大蒜，切成蒜末。

2、鍋中加水並加熱，同時加入少許食鹽和植物油。待水开後，放入切好的芹菜和紅椒，焯水約1分鐘，待芹菜稍微變軟後撈出，迅速用冷水衝洗，以保持其脆嫩口感。

3、在一個大碗中，加入切好的蒜末，再加入適量的食鹽、味精、白醋和香油，攪拌均勻。接着，將焯水後的芹菜、紅椒和核桃仁一同倒入碗中，用筷子或手輕輕拌勻，確保調味料均勻分布在食材上。最後，將拌好的菜餚裝盤，即可享用。

五、蒜香山藥

1、取兩根洗淨的山藥，仔細削去外皮，切成均勻的薄片。爲防止山藥氧化變黑，將其放入清水中浸泡。

2、將大蒜壓扁，切成細膩的蒜末，建議多加蒜以增添風味。同時，准備一些胡蘿卜丁和黃瓜丁，爲菜品增添色彩。在切黃瓜時，記得剔除中間的軟瓤，因其可能影響口感。

3、在鍋中加水並放入蒸架，取出山藥片進行精致的擺盤。完成後，將山藥放入蒸鍋中，蒸制8分鐘至熟透。

4、在蒸山藥的同時，我們开始制作料汁。另起一鍋，加熱油，油熱後倒入蒜末、胡蘿卜丁和黃瓜丁，轉小火翻炒1分鐘，炒出蒜香。接着，從鍋邊倒入適量清水，水开後加入2克食鹽和1克雞粉調味，攪拌均勻。然後，勾入少許薄芡，繼續攪拌，直至料汁收濃，關火備用。

5、此時，山藥已蒸熟。取出山藥，倒掉盤中多余的水分，趁熱將制作好的料汁均勻澆在山藥上，使山藥充分吸收蒜香，更加美味。至此，一道色香味俱佳的山藥佳餚便完成了。

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