來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-03-31 08:50:50 熱度：12
春日的廣州，三月裏花开成海，紫荊花、油菜花、櫻花競相綻放，本應是踏春賞花的絕佳時節。我們早已計劃好這個周末，要一同去追尋那滿城的春色，感受那花團錦簇的浪漫。可誰料想，這周我卻得了重感冒，所有的美好計劃只能無奈擱置。
我丈夫看着我憔悴的樣子，心疼地說：“身體是革命的本錢，不用每周都往外跑。這個周末，我們就安心在家，你好好休息，等身體康復了，我們再一起去賞花徒步。”聽着他溫暖的話語，我心裏雖有遺憾，卻也感到無比安慰。
花兒雖美，卻有花期，錯過這周，或許下周再去，那些嬌豔的花朵已經凋謝。但丈夫的體貼和關心，卻讓我感受到了比賞花更爲珍貴的溫暖。他接着說：“這個周末，你就安心休息，买菜做飯、做家務這些活兒，我全包了。”
圖片展示的就是我丈夫做的家常飯菜，一葷一素——筍片芹菜炒肉和清爽的炒菜心。
春天，正是春筍鮮嫩的季節。雖然市場上春筍已經上市了，但春筍處理起來是個技術活。我丈夫不太會處理新鮮的春筍。於是，他聰明地選擇了超市處理好的袋裝嫩筍片，既方便又省心。嫩筍片袋子上的烹飪建議筍片炒臘肉，但他思索片刻：“還是喫新鮮豬肉比較好。”於是，他挑選了一塊新鮮的豬肉，又买了些鮮嫩的芹菜。 他依照自己的創意，將豬肉切成薄片，與芹菜和筍片一同翻炒。
【筍片芹菜炒肉的食材】
筍片：300克，芹菜：250克，
豬肉：200克，姜蒜：適量，
鹽、生抽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉：適量
【筍片芹菜炒肉的做法】
第一步：准備好姜片和蒜。我丈夫做菜會把所有食材、調味料和料頭准備好，做好飯菜還會把竈台擦洗幹淨。
第二步：嫩筍片已經處理好，衝洗一下。
第三步：芹菜洗淨切段，筍片和芹菜焯水。
第四步：豬肉切片，肉片用生抽、胡椒粉、料酒、油、玉米澱粉拌勻，醃制10分鐘。
第五步：炒鍋熱油，放入姜蒜末爆香，加入醃制好的瘦肉片翻炒至變色，加入焯水後的筍片和芹菜段，快速翻炒至斷生。最後加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
【溫馨提示】
第一：筍片焯水時加入少許鹽有助於保持其鮮嫩口感。
第二：瘦肉片醃制時加入料酒和生抽有助於去腥增香。
第三：炒制過程中要快速翻炒，以保持蔬菜的脆嫩口感。
【炒菜心的食材】
新鮮菜心：500克，
鹽和油：適量。
【炒菜心的做法】
菜心和芹菜葉洗淨，菜心摘去老葉，摘成適當的長度，菜心和芹菜葉瀝幹水分備用。我丈夫說芹菜葉很香也有營養，芹菜葉不要扔了，芹菜葉和菜心一起炒吧。熱鍋涼油，待油溫六七成熱時，放入菜心和芹菜葉快速翻炒，使菜心均勻受熱。翻炒至菜心顏色轉深，开始出水時，加入鹽調味，蓋上蓋子燜片刻，然後繼續用大火翻炒至菜心完全熟透，就可以出鍋裝盤。
兩個人兩道家常菜，既不剩菜也不浪費，簡單而舒適的飯菜，在家喫飯就是香。
大家好，我是康妮，一個愛在廚房折騰的平凡煮婦，喜歡用一日三餐記錄簡單平淡的生活。
標題：老兩口的極簡午餐，一葷一素，家常飯菜就是香
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