來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-03-13 08:56:51 熱度：13
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“浙江特產是‘江西小炒’”成爲網絡熱梗
贛菜如今有了一個新外號“江西小炒”
成爲大面積存在於江浙滬地區的“江西特產”
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3月12日，記者在某短視頻社交平台上看到“江西小炒”話題的播放量達1.8億次。在某點評軟件上，記者將定位切換至浙江義烏，搜索“江西小炒”顯示結果7126個；定位上海，搜索江西飯店顯示結果91940個；定位江蘇蘇州，搜索江西飯店顯示結果37401個。
▲某短視頻社交平台關於“江西小炒”的話題截圖。
▲某點評軟件不同定位下，關於“江西小炒”搜索的截圖。
當江西人還在想喫火鍋還是川菜時，“江西小炒”卻憑實力悄悄火出圈，成爲不少外地人的優先選項。有網友在社交平台調侃，“當我打开外賣我就知道最後還是會點江西小炒。”“在浙江最好喫的菜是江西小炒，不接受反駁。”
過年期間，江西老表回到老家，更有江浙滬網友隔空喊話“過完年了，快回來开門！”“沒有江西小炒，江浙滬慌了”。
▲滿滿一桌“江西小炒”。攝影｜胡宇濃
在江西人眼中隨處可見的家常小炒，何以香飄四方？
因爲地理位置毗鄰，交通便捷，不少江西人到江浙滬地區務工賺錢。
有數據顯示，樂平市在江西省外开辦的“江西小炒”餐飲店近5000家，主要分布在江浙一帶，這個數字仍在增長。
義烏市江西商會監事會主席周立新此前接受採訪時表示，義烏的常住人口有180多萬，工作和生活在義烏的江西人約有38萬，是除義烏外，全國其他地方在義烏人口數量最多的省份。
大規模的人員往來催生了文化交流，培育了獨特的群體消費。他們是“掌勺人”，也是消費者。
▲網友對“江西小炒”的評價。圖源網絡截圖
僅是人員的往來，還不足以支撐“江西小炒”批量攻佔江浙滬，菜品本身的味道更是徵服食客的關鍵。
記者發現價格實惠、味道下飯、帶着鍋氣是大家對“江西小炒”的普遍評價。贛菜的特點是用料鮮廣，口感獨特，鹹辣適中，注重原汁原味、鮮亮香辣，基本爲實打實的下飯菜，是聚餐快餐的好選擇。“三菜一湯不到80元”“五盤菜120元”，不少定位在江浙滬地區的打工人和學生黨在社交平台表示“江西小炒”價格友好。
此外，當今社會，預制菜雖然充滿爭議，卻不影響其以迅雷不及掩耳之勢霸佔餐飲市場。而“江西小炒”主打的新鮮現炒，菜品帶着滿滿的鍋氣上桌，不論何時都能溫暖食客的胃。
轉自：江西新聞客戶端
文字：全媒體記者胡宇濃
來源：江西日報
標題：江西小炒，攻佔江浙滬！
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