來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-03-10 00:56:46 熱度：11
無論燉什么肉，不要直接焯水，還需多加這一步，肉更鮮嫩入味
首先我們從市場上購买新鮮的排骨，然後購买回家之後放在盆子當中，加入適量的溫水，浸泡15分鐘左右，這樣可以浸泡出排骨上面的血水和髒東西。等到10天之後，然後我們再加入新的溫水，然後舀上兩勺食用鹽攪拌一下，最後再滴入幾滴白醋，加入白醋之後能夠起着非常好的去腥功效，這樣將排骨抓洗一下，最後再在清水當中衝洗幹淨就可以了。
接下來就是焯水了，我們將清洗好的排骨放在清水當中，然後加入姜片，蔥段和料酒中火，但煮开之後用勺子舀去，上面的浮沫一直等到水變清澈爲止，大約焯水6分鐘左右，然後撈出將排骨在溫水當中衝洗幹淨就可以了。
通過這樣處理之後可以縮短排骨的烹飪時間，而且這樣燉出來的排骨無腥味更入味。
標題：無論燉什么肉，不要直接焯水，還需多加這一步，肉更鮮嫩入味
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