來源: 編輯:匿名 發表時間:2024-03-09 16:56:12 熱度:47
肘子是東北過年餐桌上必不可少一道美食。香辣豬肘子、老滷豬蹄,味道香濃又美味,學起來!
原料:肘子、煮肘子、料酒、老抽、生抽、蔥姜、大料、辣椒油、糖、鹽、蠔油、料酒、香油、香醋、藤椒油、冰水、蒜末、涼拌醬油
肘子洗淨,去毛。如果是燒過肘子刷淨焦黑。
用清水將肘子焯燙一遍去血水。
換清水燒熱,放放料酒、蔥、姜、大料,放入肘子大火煮开。
轉小火煮至肘子軟爛熟透,用筷子能輕松扎透即可。
所有調料調成碗汁備用。
將肘子去骨切塊,皮朝上碼入盤中,淋上碗汁即可。
原料:豬蹄、鳳爪、老滷水、花椒、青花椒、八角、山奈、白芷、白蔻、紅蔻、香草、草果、肉桂、丁香、蔥、姜、幹紅辣椒
鳳爪洗淨處理。
將豬腳、鳳爪放入鍋中,放入蔥、姜、花椒和大茴。
煮开後,再煮10-15分鐘。
香料洗淨。
將滷料放入滷鍋中。
將焯水後的食材放入滷鍋。
煮至豬蹄酥爛即可。
烹飪技巧:鳳爪容易熟,可以提前撈出。
標題:肘子這樣做,年夜飯裏少不了的美味!
地址:https://www.vogueseek.com/post/53852.html
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
上一篇 : 教你做香甜軟糯的紅豆沙湯圓,簡單3步搞定,一盆上桌連湯都不剩
下一篇 : 土豆這樣搭配雖然普通了點,但是確實很下飯