中國20種大米好喫排行榜，從南到北，從東到西，到底哪的大米好喫

來源：編輯：匿名發表時間：2024-03-09 00:55:42 熱度：11

導讀： 大米啊，這可真是個好東西！說起它，我得先給你講講它的歷史。你知道嗎，大米這玩意兒可是跟咱們人類的文明史一樣悠久，幾千年前咱們的老祖宗就开始種大米、喫大米了。那時候，大米可是咱們的主要糧食，養活了一代...

大米啊，這可真是個好東西！說起它，我得先給你講講它的歷史。你知道嗎，大米這玩意兒可是跟咱們人類的文明史一樣悠久，幾千年前咱們的老祖宗就开始種大米、喫大米了。那時候，大米可是咱們的主要糧食，養活了一代又一代的人。

說起大米的文化，那可就更豐富了。在很多地方，大米不僅僅是一種食物，它還代表着豐收、團圓和吉祥。比如過年過節的時候，家家戶戶都要喫團圓飯，這團圓飯上少不了的就是一碗香噴噴的大米飯。還有啊，結婚的時候，有些地方也會用大米來象徵新婚夫婦的幸福生活，寓意着他們未來的日子會過得像大米一樣飽滿、充實。

說到大米的種類，那可真是五花八門。有長粒的、短粒的、圓的、扁的，各種各樣的都有。每種大米都有它獨特的口感和營養價值。比如長粒的大米，口感比較軟糯，適合用來做粥或者炒飯；而短粒的大米則比較硬實，適合用來做壽司或者拌飯。

展开全文

你知道嗎，大米還有個很神奇的特性，就是它能吸收各種食材的味道。所以無論是炒菜、燉湯還是做甜品，都可以加點大米進去，讓味道更加鮮美。比如我們常喫的煲仔飯、排骨飯、海鮮粥，都離不开大米的功勞。中國20種大米好喫排行榜，從南到北，從東到西，到底哪的大米好喫。

1：五常大米，五常大米作爲中國東北大米的精品，享有極高的聲譽。其種植區主要位於黑龍江省五常市及周邊地區，這裏的氣候寒冷、土地肥沃，爲五常大米的生產提供了得天獨厚的條件。五常大米不僅顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清白透明，而且飯粒油亮、香味濃鬱，口感軟糯，略帶甜味和黏性，被譽爲“貢米”。

五常大米之所以具有如此優秀的品質，與其產區的地理、氣候等因素密不可分。五常地區晝夜溫差大，使得水稻中的幹物質積累多，營養成分高，特別是可速溶的雙鏈糖含量較高，對人體健康非常有益。此外，五常大米的支鏈澱粉含量高，使得米飯油性大，口感更爲豐富。

在品種方面，五常大米具有多樣性，包括香米、壽司米、糯米、粳米等。其中，五常小香米以其米粒較小、透亮以及獨特的香氣和口感而備受喜愛。這些品種的豐富性也進一步增強了五常大米的吸引力和市場競爭力。

值得一提的是，五常大米的歷史悠久，自清乾隆年間开始有栽培水稻的記錄以來，不到200年的時間裏，五常大米名聲鵲起，譽滿天下。如今，五常大米不僅在中國國內銷售火爆，還遠銷海外市場，成爲中國美食文化的象徵之一。

2：盤錦大米。盤錦大米作爲中國東北地區的優質大米代表，以其獨特的品質、口感和豐富的營養價值而著稱。盤錦大米產自遼寧省盤錦市，這裏地處遼河三角洲核心地帶，擁有廣袤的溼地和肥沃的土壤，爲水稻的生長提供了得天獨厚的條件。盤錦大米的歷史悠久，種植技術經過長時間的積累和傳承，形成了獨特的生產體系。

盤錦大米的特點是米粒晶瑩剔透，飽滿圓潤，呈現出短圓形至橢圓形的形狀。其口感香醇，米飯柔軟滑膩，帶有一種獨特的甜味，讓人回味無窮。其憑借其獨特的品質、口感和營養價值，成爲了中國大米中的佼佼者。無論是作爲主食還是用於制作各種美食，盤錦大米都能爲人們帶來美妙的味覺體驗。

3：黑龍江響水大米。是中國東北地區的一種優質大米，以其獨特的品質、口感和營養價值而備受贊譽。它產自黑龍江省牡丹江市寧安市的響水村，這裏位於鏡泊湖西北三十公裏處，擁有得天獨厚的自然環境和氣候條件，爲響水大米的生長提供了良好的條件。

響水大米之所以具有如此優秀的品質，與其產區的特殊地理、氣候和土壤條件密不可分。這裏地處火山噴發形成的熔巖石板土地上，玄武巖多孔，滲水、透氣性好，石板上是腐殖土，借助石板的熱輻射，夜間溫度也較高，積溫優勢更利於水稻生長。這些特殊的自然條件使得響水大米具有獨特的口感和營養價值。

響水大米的品質極高，米粒晶瑩剔透，飽滿圓潤，口感香醇，柔軟滑膩，帶有一種獨特的甜味。其營養價值也非常豐富，富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分，能夠滿足人體日常所需的多種營養元素。因此，響水大米在市場上備受青睞，成爲了高端大米市場的代表之一。

4：建湖大米，產自江蘇省建湖縣，是該地區聞名遐邇的特產之一。建湖縣位於江蘇裏下河腹部平原，素有“魚米之鄉”的美譽。這裏地勢平坦，水源豐富，土壤肥沃，爲水稻的生長提供了得天獨厚的條件。同時，建湖縣的氣候條件也非常適宜水稻的生長，四季分明，光照充足，雨量適中，使得建湖大米能夠充分吸收大自然的精華。

建湖大米的品質特點主要表現在以下幾個方面：一是米粒飽滿、晶瑩剔透，形狀規整，光澤度高；二是口感綿軟、清香四溢，無論是煮成米飯還是熬成粥，都能展現出其獨特的口感和風味；三是營養價值豐富，富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分，對人體健康有益。

5：營口大米，作爲東北地區的一顆璀璨明珠，早已憑借其獨特的品質和口感贏得了廣大消費者的喜愛。營口市位於遼寧省的東南部，地處遼東半島中樞，大遼河入海口的左岸，這裏的地勢平坦，水源豐富，氣候適宜，爲水稻的生長提供了得天獨厚的條件。

營口大米的歷史悠久，早在清朝時期就因其籽粒飽滿、潔白光亮、口味純正而成爲了貢米。在長期的種植和傳承過程中，營口大米逐漸形成了獨特的品質和特點。其米粒晶瑩剔透，形狀規整，煮熟後米飯柔軟滑膩，口感香醇，帶有一種淡淡的甜味，讓人回味無窮。

營口大米的營養價值也非常豐富。它富含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，能夠滿足人體日常所需的多種營養需求。長期食用營口大米，有助於保持身體健康，提高免疫力。

6：榆樹大米。是吉林省長春市榆樹市的特產，享有極高的聲譽。榆樹市位於吉林省中北部，坐落在松花江畔，這裏的農業資源富足，素有“糧豆之鄉”、“松遼平原第一倉”的美譽。榆樹大米與黑龍江省五常市的大米同屬於松花江支流拉林河水系，地理位置、土壤環境、氣候條件都非常相似，因此榆樹大米與五常大米在品質上也有着相似之處，堪稱孿生兄弟。

榆樹大米的品質上乘，米粒豐盈，晶瑩剔透，質地堅韌，細膩潤滑，且營養豐富。煮熟後的榆樹大米飯軟而不粘，涼飯不返生，口感清香，是真正的大米中的極品。其特定的品質特徵還包括色澤潔白、透明有潤澤，這些特點使得榆樹大米在衆多大米品種中脫穎而出。

7：原陽大米，原陽大米，又稱“黃金晴”，產自河南省新鄉市原陽縣，是中國國家地理標志產品。原陽大米以其獨特的品質和口感而聞名遐邇，其米粒晶瑩剔透、色澤鮮亮、堊白度低、口感香甜軟糯，有“中國第一米”之美譽。

原陽大米的優質與其產地的自然條件密不可分，原陽縣地處黃河故道鹽鹼地，土壤中富含有機質及微量元素，加之當地適宜的氣候條件和科學的種植管理方式，使得產出的大米營養豐富且品質上乘。特別值得一提的是，原陽縣的鹽鹼地賦予了大米先天的鹼性，使得原陽大米在煮飯時無需額外加鹼，就能散發出濃鬱的香味。

8：稻花香大米，產自中國黑龍江省，尤其是五常地區，是一種享有盛譽的高檔大米品種。其名稱“稻花香”既是對其產地的描述，也是對其獨特香氣的贊美。

稻花香大米屬於黑龍江粳稻的一種，是長粒型香米。其水稻秧苗在生長過程中就能散發出一種獨特的香氣，這種香氣在收獲後的大米中更爲顯著，煮飯時更是香氣四溢，因此得名“稻花香”。這種香氣是大米品質的重要標志，也是稻花香大米受到廣大消費者喜愛的重要原因。

稻花香大米的品質上乘，這得益於其產地的特殊地理環境和氣候條件。五常地區位於面向西南的C型盆地裏，活動積溫高，有利於水稻在生長期達到優質所需的活動積溫。同時，該地區晝夜溫差大，使得大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有益。此外，產區的土壤肥沃，水質純淨，爲水稻的生長提供了良好的條件。

稻花香大米的口感極佳，米飯柔軟滑膩，口感香醇，帶有一種獨特的甜味。由於其支鏈澱粉含量高，煮熟後油光發潤，香甜綿軟，口感頗香，剩飯不回生，是食用和饋贈的佳品。此外，稻花香大米還富含多種有益人體健康的礦物質、微量元素和維生素，具有較高的營養價值。

9：寧夏珍珠米。是產自中國寧夏回族自治區的一種優質大米，因其顆粒飽滿、色澤潔白、晶瑩如珍珠而得名。

寧夏珍珠米的產地位於黃河衝積平原腹地，這裏的土壤肥沃，有機質含量高，爲水稻的生長提供了得天獨厚的條件。同時，寧夏地區的氣候條件也十分適宜水稻的生長，使得寧夏珍珠米在品質上獨具優勢。

寧夏珍珠米的品質特點主要表現在以下幾個方面：一是米粒飽滿，色澤潔白，晶瑩透亮；二是口感香醇，軟而不粘，滑而不糯，入口即化；三是營養豐富，富含蛋白質、礦物質和維生素等多種營養成分，對人體健康非常有益。

由於寧夏珍珠米的品質優良，口感獨特，因此它在市場上備受青睞。無論是作爲主食還是用於制作各種美食，寧夏珍珠米都能爲人們帶來美妙的味覺體驗。

10：鄱陽湖大米，源自中國江西省的鄱陽湖畔，是一種以產地命名的特色大米。鄱陽湖，作爲中國第一大淡水湖，擁有豐富的水資源和肥沃的土壤，爲水稻的生長提供了得天獨厚的條件。湖區的氣候溫和溼潤，四季分明，光照充足，雨量充沛，這些自然條件使得鄱陽湖大米在生長過程中能夠充分吸收大自然的精華。

鄱陽湖大米的品質特點顯著。其米粒飽滿、晶瑩剔透，煮熟後米飯柔軟滑膩、口感香醇。此外，鄱陽湖大米還富含多種營養成分，如蛋白質、維生素和礦物質等，能夠滿足人體日常所需的多種營養元素。

11：廣東增城絲苗米。是嶺南傳統優質大米的代名詞，具有鮮明中國南方特色的秈稻優質稻米。這種大米的外觀品質美觀靚麗，長粒形、細長苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質；直鏈澱粉含量中等，質地軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，口感佳，飯粒條狀而不爛，素有“米中碧玉，飯中佳品”的美譽。

增城絲苗米的原產地在增城白水山棲雲寺舊址，栽培歷史超過485年，是嶺南稻作文化的組成部分，具有獨特且重要的傳承保護價值。

12：上海崇明島大米。因其優良品質而備受推崇，是上海本地產的知名農產品之一。崇明島位於上海市東北部，是中國第三大島，也是世界上最大的河口衝積島。崇明島大米的品質得益於島上得天獨厚的自然環境。崇明島三面環江，一面臨海，具有天然阻隔屏障，有效阻止外界有害物質對島內水、土、氣、生物的影響。這樣的地理優勢爲水稻的生長提供了良好的條件，使得崇明大米口感獨特，深受消費者喜愛。

在購买崇明大米時，消費者應注意辨別真僞。此外，崇明農產品區域公共品牌統一標識也是辨識的依據之一，它包含了“山”和“水”的元素，象徵着崇明島的自然特色。

市場上也存在一些標榜爲“崇明島大米”的產品，但實際上並非產自崇明，而是來自江蘇昆山、泰州等地。因此，消費者在選購時應仔細查看包裝上的產地信息，認准“崇明大米”地理標志證明商標和“山水”標志，以確保購买到正宗的崇明大米。

13：四川廣元七絕貢米。是廣元市劍閣縣的地方特產，因產於劍閣縣七大優質稻米生產鄉鎮而得名。這七大鄉鎮包括劍門關、下寺、普安、柳溝、武連、开封、江石，它們地處劍閣縣北部，屬於亞熱帶溼潤季風氣候區，四季分明，氣候溫和，雨水充沛，光照充足，爲水稻的生長提供了得天獨厚的自然條件。

廣元七絕貢米在種植過程中，嚴格遵循綠色、生態、環保的理念，採用傳統的耕作方式和現代的科技手段，確保了大米的品質。因此，廣元七絕貢米顆粒飽滿、晶瑩剔透、口感香醇、營養豐富，深受消費者的喜愛。

14：蘇北大米，以其口感舒適和香氣著稱，是秈稻米的一種，形狀細長，米粒呈長橢圓形或細長形**。

蘇北大米主要是指產自江蘇省北部地區的大米，這一地區位於中國的東部沿海地區。蘇北大米的種植環境和氣候條件對其品質有着重要影響。蘇北地區的土壤肥沃，水源充足，加之適宜的氣候，爲水稻的生長提供了良好的條件。此外，蘇北大米在加工過程中可能會因爲籽粒強度小和耐壓性能差而產生碎米，這也影響了其在市場上的出米率。

蘇北大米是中國優質大米的代表之一，以其獨特的口感和香氣受到消費者的喜愛。

15：湖南常德香米。是一種具有獨特香型的秈稻香米，主要在常德市的特定區域和自然環境下種植。其產區獨特的地理、環境條件和特定的生產方式，使得常德香米具有獨有的質量特色。常德香米外觀長粒型，米飯油亮蓬松、晶瑩剔透，口感爽滑，具有自然芳香味，冷飯不回生、不粘結。

常德市的氣候條件也非常適宜水稻的種植。屬於中亞熱帶溼潤季風氣候向北亞熱帶溼潤季風氣候過渡的地帶，氣候溫暖，四季分明，春秋短，夏冬長，熱量豐富，雨量豐沛，爲水稻的生長提供了良好的環境。

湖南常德香米以其獨特的香型、優質的口感和精細的種植加工工藝，成爲了中國大米中的一顆璀璨明珠。

16：雲南遮放貢米。是雲南地區的一種特色大米，其歷史可以追溯到過去當地官府向朝廷進貢的時代。這種貢米具有獨特的品質特點，是雲南省優質大米的代表之一。

遮放貢米產於雲南的潞西縣遮放鄉戶悶村允午社，這裏的地理環境和氣候條件特別適宜水稻的生長。遮放米色澤白潤如玉，顆粒大而長，屬於軟米類，其性質介於糯米與飯米之間。用遮放米煮出的飯香軟可口，營養豐富，飯冷後不會變硬，只是易粘結，口感十分獨特。

遮放貢米在過去因其優良的品質而被列爲朝廷的貢品，成爲皇室的御用米。這也從一個側面反映了遮放貢米在歷史上的重要地位和價值。

如今，遮放貢米仍然是雲南省的特色農產品之一，深受消費者的喜愛。在雲南的許多地方，都可以看到遮放貢米的銷售，其價格也相對合理，使得更多的人能夠品嘗到這種具有悠久歷史和獨特品質的貢米。

17：浙江嘉興軟香粳米。浙江地區在稻米的種植上有其獨特的地理分布，秈粳稻的栽培以杭州爲分水嶺，浙北地區更傾向於食用粳米，而浙南地區則偏好秈米。嘉興作爲浙江北部的一個重要城市，其農業科研機構通過精心選育，貢獻了多個優質的水稻品種，這些品種不僅在本地廣泛種植，也受到了市場的認可和喜愛。

值得一提的是，嘉興市農科院選育的“秀水香1號”、“嘉禾218”、“軟香2號”、“嘉豐優2號”等品種，因其品質卓越，被評爲“2018浙江好稻米”十大金獎產品之一。這些品種的大米在市場上有着較高的知名度，消費者在選購時可以留意這些品種，以獲得更佳的食用體驗。

18：山東魚台大米，作爲山東省魚台縣的特產，憑借其獨特的品質，已經贏得了廣泛的贊譽和認可。這種大米不僅是中國國家地理標志產品，更是多次在各種農產品評比中獲得殊榮，如在中國（武漢）第九屆稻博會上被評爲金獎，成功入選“好品山東”品牌。

魚台大米的外觀和口感是其品質的重要體現。米粒皎瑩如玉，堊白小且堊白率低，外形呈短橢圓形，這使得米飯在蒸煮時漿汁如乳，飯粒潔白完整且有油光。米飯的口感軟而不粘，有韌性，氣味清香，軟硬適口，即使在冷卻後仍能保持良好的口感。這種獨特的口感使得魚台大米在衆多大米品種中脫穎而出。

魚台縣獨特的地理環境和氣候條件爲魚台大米的生長提供了得天獨厚的條件。這裏的水熱同期，土層深厚且以黏土爲主，pH值爲7.2，這些自然條件使得魚台大米能夠充分吸收土壤中的養分，生長出優質的稻谷。

19：河北涿州貢米，是中國大米中的瑰寶，享有悠久的歷史和卓越的品質。涿州貢米的種植歷史可追溯至南北朝時期，至今已有1400多年的悠久歷史。據史料記載，早在清朝乾隆年間，宮廷便選用涿州“稻地八村”的大米作爲膳米，因此得名“貢米”。這一美譽不僅彰顯了涿州貢米的卓越品質，也體現了其在歷史上的重要地位。

涿州貢米的種植環境十分優越。涿州地區西北部地下水充足，土壤水質優良，爲水稻的生長提供了得天獨厚的條件。在加工方面，涿州貢米經過微波、磁化、靜電吸附、拋光等多道工序加工而成，使得米粒晶瑩剔透，色香味美。這種加工方式不僅保留了大米的營養成分，還賦予了其香、甜、軟、滑、粘等特點。

20：柳林貢米。遼寧柳林貢米是產自中國遼寧省東港市前陽柳林地區的一種優質大米，具有悠久的歷史和卓越的品質。自古以來，柳林貢米就以其獨特的口感和營養價值受到人們的喜愛，被譽爲米中的珍品。

柳林貢米的歷史可以追溯到明末清初，當時已成爲歷代皇家的貢米。它的種植區域位於鴨綠江畔，這裏的“兩合水”即鴨綠江和黃海的水，清澈碧綠、鹹淡適宜，爲柳林大米的生長提供了得天獨厚的條件。柳林大米的米粒晶瑩剔透，油亮粘滑，綿軟適口，香氣清幽，這些特點都與其種植環境密切相關。該地區的土壤爲細沙壤土，受潮汐影響，黃海潮水日復一日沿溝上朔，受鹹淡兩河水混合灌溉，因此生產出的大米品質優異。