來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-03-07 00:59:27 熱度：36
談到山東，我們常常對它的印象有些模糊和零散，或許是煎餅大蔥、淄博燒烤、孔孟之鄉，亦或是海鮮啤酒、紅瓦綠樹、碧海藍天。
這片北方省份，似乎既具有內陸地區的樸實厚重，又擁有沿海地區的开放優雅。這種明顯的印象背後，實際上是魯西和膠東地區差異的外在體現。
山東作爲一個既有海又有陸的北方省份，其形狀宛如一只立足大地、面朝大海的雄鷹，東臨黃海和渤海，身披華北平原。海洋和陸地的雙重屬性，使山東東西向基本可以劃分爲半島和魯西地區。再加上以泰山爲中心的魯中南山地丘陵的隔離，內陸地區又可被分割爲魯西北和魯西南地區，從而形成了半島、魯西北和魯西南三個山東主要的地理單元。
也有人常說，從地形因素出發，山東可以劃分爲山東半島平原丘陵區、魯西北平原區和魯中南山地丘陵區三部分。
對於膠東地區所在的山東半島，有一種流傳甚廣的說法：“狹義的山東半島就是膠萊河以東的膠東半島，廣義的山東半島是從東營黃河口到日照以東地區”。然而，這個說法實際上混淆了“官方”和“民間”兩類分界线。在山東省地圖上可以劃出三條线，自東向西分別表示山東半島的一條“官方”分界线和兩條“民間”分界线。
對於“官方”邊界线，中科院地理科學與資源研究所的定義將山東半島的分界线位於膠萊河以東，又稱膠東半島，包括煙台市、威海市的全部行政區和青島市膠萊河以東的部分行政區。至於“民間”認可的兩條山東半島分界线，則有一條是從壽光的小清河口向南到蘇魯邊界的日照繡針河口，另一條是從東營市河口區與濱州市沾化區交界處向南到日照繡針河口。
不論是“官方”還是“民間”分界线，都無法改變膠東地區受海洋影響深刻的地緣特質。山東半島環海而居，突出於黃渤海之間，北跨渤海與遼東半島密切往來，東隔黃海與日韓相望。海洋優良的調溫蓄熱能力，使膠東地區仿佛被一個巨大的空調所包圍。與緯度相近的內陸地區相比，膠東氣溫年較差較小，降水稍多，具有一定的海洋氣候特徵。
以代表城市青島爲例，其主城區三面臨海，受東南季風和黃海沿岸海流等影響，海洋氣候明顯。空氣溼潤，冬季無嚴寒，夏季無酷暑，春季氣溫回升緩慢，夏季溼熱多雨，極端高溫較少。冬春季節，海洋帶來的暖溼水汽常常平流到陸地上，形成著名的平流霧，給城市籠罩上一層如夢幻般的薄霧。
與受海洋氣候影響的半島地區不同，魯西地區雖屬南溫帶，但大陸性氣候更爲顯著，爲半幹旱大陸性氣候。
以魯西地區代表性城市聊城爲例，春季幹旱多風，迅速回暖，光照充足，夏季高溫多雨，天氣同雨同熱，秋季氣爽，氣溫下降快。年平均降水量僅578.44毫米，比青島的662.1毫米少近100毫米，盡管兩地直线距離不到400公裏，但差異顯著。
“靠山喫山，靠海喫海”，海陸差異不僅帶來氣候差異，也使各地食材豐富多樣，演化出不同特色的飲食文化。魯菜作爲我國四大菜系之一，可按山東不同地理單元劃分爲三大流派：膠東菜、濟南菜和孔府菜。
膠東地區以海鮮聞名，菜餚口味清淡鮮嫩，注重保持原味和造型。近代發展出以煙台爲代表的“本幫膠東菜”和以青島爲代表的“改良膠東菜”。代表菜有氽魚花、蔥燒海參、蝦子豆腐、三絲魚翅、清蒸加吉魚、扒原殼鮑魚等海味鮮明的菜餚。
與膠東菜飲食特色不同，濟南菜擅長處理雞、鴨、豬等各類肉類，口味偏重，烹飪技法多樣。代表菜有四喜丸子、九轉大腸、糖醋裏脊、糖醋鯉魚、德州扒雞等，是魯菜的經典代表。孔府菜善於制作官府菜，食材考究、制作精細。代表菜如懷抱鯉、詩禮銀杏、紅扒熊掌等，展現了濃鬱的宮廷菜風格。
山東各地的主食同樣豐富多彩。煎餅卷大蔥盛行於山中南山地丘陵地區，經典的“煎餅卷大蔥”是當地的主食。魯西北平原地區以優質小麥制成的饅頭爲傳統主食，濟南的“第一小喫”油旋是由優質小麥制成，外酥內軟，香味四溢。膠東地區因海產豐富，除了蒸制特色的“大饅頭”，還擅長將各種海鮮包裹在面皮中制成特色主食。
海陸差異不僅體現在氣候和飲食上，也爲各地的經濟發展提供了優越條件。海運和工業化改變了膠東地區的命運，使其工業迅速發展。魯西地區因擁有寬廣的華北平原和便利的水運條件，在古代經濟上優於膠東。
從歷史到現在，山東各地展現了不同的發展路徑，但共同的文化傳統使山東人始終自豪。雖然半島地區和魯西地區有着明顯的差異，但這種多樣性形成了山東獨特的魅力。
標題：山東，爲什么像兩個省？
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