來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-28 01:03:03 熱度：92
重慶是我國四個直轄市的其中之一，由於它地理位置較好，交通十分便捷，所以這裏的經濟發展在國內也遙遙領先，適宜的氣候也吸引着一代又一代的年輕人前來生活和工作，是很多人的向往之地。
吸引人的不僅僅是這些，還有讓人贊嘆不絕的重慶美食，這裏的美食和四川菜的風味很像，所以它們又被人們稱作川渝味道，很多四川美食在重慶也是廣爲流傳，大街小巷的小商販也經常售賣四川的特色小喫。
那么重慶到底哪些菜好喫呢？下面我給大家介紹一下重慶最有名的六道菜，外地人頻頻點贊，也是當地人的最愛！
1.豌豆尖燴酥肉
作爲川渝地區來講，豌豆尖可是一道不可或缺的菜品，再燴一下炸好的酥酥脆脆的小酥肉，味道真的很獨特，湯汁也很是鮮美。
酥肉是這裏經常喫的一道菜品，也是很多外地人耳熟能詳的美食，大家常見的就是在喫火鍋的時候涮上一些，味道非常好，和豌豆尖的搭配味道會清淡很多，也能夠喝上它的湯汁，酥脆的外皮變得很是軟糯，讓人脣齒留香。
2.川渝臘4樣
臘味是川渝地區比較獨特的一種風味，自家家裏面醃制好的臘肉能夠存放很久，味道也很是獨特，這個川渝臘4樣就是家裏制作的不同種臘味放在一起蒸制。
這裏的人們經常會做臘排骨，臘腸，臘肉等臘味，幫助肉類的存放，做好的臘味拼盤裏面的肉肥而不膩，還有一些淡淡的酒味，很是鮮香，臘味也是很有嚼勁，越嚼越香，很多人去飯店都會點上這樣一盤菜，也是過年的時候餐桌上經常出現的一道菜。
3.川蜀回鍋肉
回鍋肉是一道很有名的家常菜，因其辣味濃鬱，口味獨特讓很多人都對它記憶猶新，很多人來重慶其中回鍋肉是必點菜單上的其中一個。
回鍋肉用的並不是五花肉，地道的回鍋肉用的是二刀肉，二刀肉肥瘦分明，做回鍋肉會更加適合，看起來好看的同時，味道也是十分香，回鍋肉裏面的肉肥而不膩，很有彈性，還有辣椒的香味，讓人喫上一口就難以忘記這個味道。
4.素炒清4樣
素炒清4樣簡單來說就叫清炒時蔬，是重慶比較清淡的菜品、很是解膩，食材種類豐富，營養也很是全面，能夠緩解油膩的菜品。
多樣的菜品讓這道菜看起來色彩豐富，十分有食欲，喫起來味道也是很好，能夠在緩解很多油膩，十分清淡，但是喫起來卻是很有滋味，菜的香氣保留的十分完美。
5.白豆沫
白豆沫又叫做雞豆花，是川渝地區的特色菜品，已經有很久的歷史，由於原料主要是雞肉和雞蛋
但做出來的形狀和豆花的形態十分相似，所以稱爲雞豆花。
這道菜的原材料十分簡單，老少皆宜，做好的豆花軟嫩爽滑，剁碎的雞胸肉和雞蛋的結合，讓雞豆花有着雞肉的香味，卻有着豆花的口感，雞豆花的湯汁十分鮮美，是很多人心中最美味的一道菜品，清淡卻不失了味道，讓人流連忘返。
6.芙蓉雞片
芙蓉雞片是一道喫着雞肉卻見不到雞肉的菜品，做法十分繁瑣，是一道國宴級別的名菜，簡簡單單的雞肉卻做出了不一樣的味道。
芙蓉雞片的原材料是雞肉，魚肉，馬蹄，蛋清等原材料，把雞肉和魚肉一起搭成泥狀，還要混合蛋清增加滑嫩的口感，還要把肉泥炸一下，很多步驟之後才能做出這道芙蓉雞片，喫上一口十分嫩滑，味道十分鮮美。
這就是重慶很是有名的六道菜了，大家都喫過其中幾種呢？歡迎大家在評論區裏面討論一下你對重慶菜的看法，有時間的小夥伴也請動動小手給作者點個贊吧。
標題：重慶最有名的六道菜，外地人頻頻點贊，也是當地人的最愛
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