大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

香辣魷魚須

食材准備：魷魚須、青紅椒、蔥姜蒜末、豆瓣醬、姜片。

做法流程：

1.魷魚須清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒开之後，加入料酒和姜片去腥，接着倒入魷魚須焯煮二十秒鐘，再撈出瀝幹水分備用。

2.切好青紅椒和蔥姜蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥姜蒜末爆香，接着加入豆瓣醬一起翻炒均勻，炒出紅油。

3.然後加入魷魚須和青紅椒一起翻炒炒香，再加入適量的生抽和白糖調味提鮮，接着繼續翻炒均勻入味。

4.炒至青紅椒斷生入味以後，即可出鍋开喫。

金玉滿堂

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食材:玉米粒，胡蘿卜丁，青豆，蝦仁。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦线，清洗幹淨瀝幹水分，加入黑胡椒粉、料酒，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱後放入蝦仁翻炒，炒至變色後盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱後放入胡蘿卜丁、玉米粒和青豆翻炒一會兒，炒至斷生後放入蝦仁翻炒均勻。

4、食材炒熟之後，加入一點食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤开喫。

西紅柿燉牛腩

食材：西紅柿、牛腩、洋蔥、姜片、料酒、鹽、糖、生抽、八角、香葉

做法：

1. 牛腩切塊，用料酒醃制10分鐘；西紅柿、洋蔥切塊備用。

2. 鍋中放入適量的油，放入姜片炒香，放入牛腩塊煎至兩面微黃。

3. 加入西紅柿、洋蔥塊，翻炒均勻，加入生抽、鹽、糖、八角、香葉。

4. 倒入適量的水，大火燒开，轉小火燉煮1小時即可。

平菇炒雞蛋

食材准備：雞蛋、平菇、蒜末、蔥花、黑胡椒粉。

做法流程：

1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2.清洗幹淨平菇，然後切好蒜末和蔥花准備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入平菇大火翻炒均勻。

3.然後加入適量的食鹽調味，淋入少量的清水，接着繼續大火翻炒均勻，炒至平菇斷生以後，再加入煎好的雞蛋一起翻炒。

4.然後加入適量的生抽和黑胡椒粉調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

鯽魚豆腐湯

材料：鯽魚 1尾（約400克），去鱗、去內髒，洗淨切塊、嫩豆腐 300克，切塊、生姜 適量，切片、青蔥 適量，切段、料酒 1湯匙、鹽 適量、食用油 適量

制作步驟：

1. 准備材料： 鯽魚去鱗、去內髒，洗淨切塊；豆腐切塊，生姜切片，青蔥切段備用。

2. 處理魚塊： 魚塊用鹽搓擦均勻，稍微醃制片刻，然後用清水衝洗幹淨。

3. 炒香魚塊： 鍋中燒熱油，加入魚塊煎至兩面金黃，加入料酒翻炒均勻，去除腥味。

4. 加水燉煮： 加入適量清水，加入姜片和切好的豆腐塊，水开後轉小火慢燉。

5. 撇沫： 湯中浮起的浮沫用漏網或勺子撇去。

6. 調味： 待魚塊和豆腐燉至爛糯，加入適量鹽調味，攪拌均勻。

7. 加青蔥： 最後加入青蔥段，攪拌均勻。

8. 出鍋： 湯燉煮入味後，即可出鍋，裝碗享用。

菠菜炒雞蛋

所需食材：菠菜、雞蛋、蒜瓣、幹辣椒、

所需調料：鹽、生抽、豆瓣醬

相關做法：

1、這個比較簡單，只需要把菠菜提前焯好，再拿來一個碗，打入3個雞蛋攪拌成蛋液。

2、再起鍋燒油，把雞蛋倒進去翻炒成熟，然後盛出備用。

3、接着切點蒜瓣、幹辣椒段，然後起鍋燒油炒出香味，接着倒入菠菜和雞蛋一同翻炒。

4、這個時間要倒入一勺豆瓣醬、一勺生抽、一勺豆瓣醬，將其翻炒均勻後就可以盛出品嘗了。

爆炒花甲

材料：花甲：500克；姜蒜：適量，切末；青紅椒：適量，切段；料酒：適量；生抽：適量；鹽：適量；食用油：適量

步驟：

1. 將花甲洗淨，剔除沙腸，用清水衝洗幾次，瀝幹備用。

2. 熱鍋涼油，爆炒姜蒜末至香味四溢。

3. 加入花甲，翻炒均勻。

4. 倒入適量的料酒，提香去腥。

5. 加入生抽，攪拌均勻，使花甲裹上調味汁。

6. 加入青紅椒段，繼續翻炒至花甲开口。

7. 最後加入適量鹽，調味即可。

紫菜蝦滑湯

材料：蝦滑：適量；紫菜：適量；高湯（雞高湯或蔬菜高湯）：4杯；青蔥：適量；生姜：適量；鹽：適量；醬油：適量；白胡椒粉：適量

步驟：

1. 准備食材： 蝦滑切小塊，紫菜剪成小段，青蔥和生姜切末備用。

2. 燒开高湯： 在鍋中倒入高湯，加熱至沸騰。

3. 加入蝦滑和紫菜： 將切好的蝦滑和紫菜放入沸騰的高湯中，迅速攪拌均勻。

4. 調味： 根據口味加入適量鹽、醬油，以及白胡椒粉，攪拌均勻。

5. 加入青蔥和姜末： 最後加入切好的青蔥和姜末，繼續攪拌。

6. 煮至蝦滑熟透： 湯中的蝦滑煮至變色，表示熟透，此時即可熄火。

7. 出鍋： 將煮好的紫菜蝦滑湯倒入碗中。

8. 上桌： 可以根據個人口味再撒一些青蔥末作爲裝飾，即可上桌食用。

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標題：2024年夜飯菜單，學會這8道大菜，好喫停不下嘴，趕緊收藏做起來

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