最健康的早餐得這樣做，全麥對身體極好，做上一個能喫一家人

來源：編輯：匿名發表時間：2024-01-23 16:56:33 熱度：13

導讀： 今天要分享的面包還是一款歐包，主要是歐包的營養及口感都比較好。相對於軟綿綿的拉絲吐司來說，歐包給人的感覺比較粗礦。並且在營養上歐包相對也會比較好，這主要是歐包往往會添加一種或數種的堅果。這不僅營養比...

今天要分享的面包還是一款歐包，主要是歐包的營養及口感都比較好。相對於軟綿綿的拉絲吐司來說，歐包給人的感覺比較粗礦。並且在營養上歐包相對也會比較好，這主要是歐包往往會添加一種或數種的堅果。這不僅營養比較好，口感也得到了很高的提升。

今天的這款歐包是全麥型的歐包，味道非常香和好喫。日常做了可以用做早餐或下午茶點心，並且低糖無油的配方更加健康更符合現代人的傳統觀念。全麥粉不管含不含麩皮都能用，所以不用爲手上的麥粉而擔憂。全麥粉屬於一種粗糧在營養上是非常適合食用的，全麥粉含有多種人體所需要的礦物元素並且含量不低。像鐵、鈣、維生素都比日常食用的大米高，經常食用全麥型的食品還能降低膽固醇和防治便祕。

【蔓越莓全麥核桃歐包】三個的量

材料：高粉500g、全麥粉500g、細砂糖20g、鹽10g、酵母5g、冰水610g、蔓越莓100g、核桃80g

做法：冷水（現在水夠冰了）加入酵母，搖晃使酵母溶解在水裏

倒入高粉、全麥粉及細砂糖和鹽，啓動攪揉至出粗手套膜

幹果可以根據自己的喜好去做出更換，蔓越莓幹制作之前提前泡入水中半小時（朗姆酒更佳）

面團出粗手套膜的時候加入核桃和蔓越莓幹繼續攪揉至均勻，並進入一發階段

一發完成後把面團分割成三份，小折疊放入發酵籃中。並套上保鮮袋放入冰箱冷藏一夜，隔天拿出視情況看看是否需要繼續室溫二發

面團發酵至兩倍大小倒扣出並做割包處理，劃割上你喜歡的紋路即可

烤箱提前預熱200度上下火中層烤制40分鐘，前20分鐘在烤盤裏加滿滾燙熱水放置上層而後拿出。

面團出爐後放置晾架冷卻即可切片食用

非常健康的堅果歐包，試試你會喜歡

小貼士：經過一夜的冷藏發酵，視情況而定如未發酵至標准。則在室溫繼續發酵