來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-21 08:59:24 熱度：15
一提起重慶的美食，大家首選想到的就是重慶火鍋，而重慶火鍋到底火到什么地步？
但我今天要說的並不是重慶火鍋，而是那些被重慶火鍋名氣所掩蓋的重慶地道美食小喫！去重慶除了喫火鍋，這些美食你同樣不能錯過！
這是我最喜歡的一道小喫，雖然自己所在的城市也有重慶酸辣粉賣，但是想要喫到地道的就得靠運氣了。
酸辣粉是四川、重慶等地的漢族傳統名小喫，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。“酸辣粉”的主粉是由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和的，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於四川民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣爲主而得名。
這對我們這些又喜歡喫酸又喜歡喫辣的小夥伴不要太好！不過現在市面上賣的紅薯粉都是機器制作的，口感差不多，小夥伴們也可以去嘗試一下手工做的。
重慶小面是一款發源於重慶的漢族特色小喫，屬於渝菜。品種豐富,一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調味料也很豐富。一碗面條全憑調料來提味兒，先調好調料，再放入面條。麻辣當先，面條勁道，湯鮮而厚味。
說實話面這種食物，好不好喫除了原材料面本身的勁道，最重要的還是湯底做得好不好，像現在大火的“湯達人”泡面，個人認爲面沒什么不同，但是湯特別的好喝，夠味。這款重慶小面的湯底也很夠味，最適合重口味的小夥伴了哈哈！
重慶毛血旺是非常流行的小喫。做法是將鴨胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內加泡辣椒，幹辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然後放入牛油，香油，味精，雞精起鍋後盛入炒好做底用的輔料上即成。麻辣鮮香，汁濃味足。血有補血和清熱解毒作用，並有預防和緩解缺鐵性貧血的效果。
傳說毛血旺的名稱來源於其創始人姓毛，因爲經營不善倒閉了，但好喫的毛血旺卻流傳了下來，不知道他該高興呢，還是該傷心呢~
標題：重慶除了火鍋好喫，還有這些地道的小喫讓人回味無窮！
地址：https://www.vogueseek.com/post/46091.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
上一篇 : 高鐵“靜音車廂”拓展至72列！購票攻略來了→
下一篇 : 這5個歐洲國家，存款就能移民，最低4萬歐!
