來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-15 08:57:30 熱度：14
昆明八十年代有首民謠：看不見的战线，打不盡的毛线，喫不完的米线。要是說起雲南最有代表性的食物，非米线莫屬。小鍋米线是昆明人常見的米线烹飪方法，主要特點是，米线都是在炭火上用小鍋煮沸，裏面加入鮮肉，米线。米线是經過用大米發酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制，漂洗等工序制作而成的。
“燒餌塊”是雲南當地的一種民俗小喫。是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然後塗上醬料和菜陷即可。做法與餈粑相同。但餈粑的原料是糯米，餌塊的原料是大米。
鮮奶米布此粥粘稠、香甜，含有嬰兒所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、D等多種營養素。
調糕藕粉是雲南一大特色名小喫，它與其他地方的藕粉制法有所不同，在味道上自然也與衆不同。
油雞樅是以雞樅爲原料制作的一種雲南風味食品，輔料有植物油、香辛料、幹辣椒、八角、花椒等，可作爲酒佐飯菜點，也可作調料。
官渡粑粑，雲南官渡的地方特產，面食，烘制而成，粑粑內含芝麻、花生、核桃等磨細果仁與白糖混合爲餡，松軟香甜，十分可口快意。
雲南酸醃菜是一種醃菜，主要原料有青菜，主要輔料/調料有辣椒、花椒、生姜等。
標題：盤點雲南七大著名美食排行榜，小鍋米线上榜，你們最愛哪一種
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