來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-14 09:03:30 熱度：15
對於咖啡愛好者來說，了解一座城肯定要從社區咖啡館开始，人文氣息濃厚的重慶總是在那些點滴平凡的瞬間裏讀懂它深邃的內涵，我一直覺得一座城如若飲食文化根基深厚，那么他們的人文環境就會極有底蕴。咖啡作爲一個“舶來品”的出現，面對重慶原本的地域文化，它依然是個新鮮血液。可隨着年輕人的新生活與新方式的交融共建，也讓這一城的咖啡文化在星星之火之間形成燎原之勢。
咖啡文化是需要培育和薰陶的，因爲那有愛與自由平等的空間建設，自然就會讓人來過一次，便感受它存在的魅力。重慶在我眼裏是個特別的存在，它保有大都市的雄厚基建與多元化的資源，但又在相對適中的消費環境裏，所以在這裏生活的人們，白天的努力工作賺錢，是爲了更好的消遣娛樂，活得通透明白，懂得人生真諦莫過於此。所以你也會覺得快慢兩相宜的氛圍中，咖啡館的存在無疑是個良好的嫁接中轉站，讓人們可以得到片刻的喘息，而最精妙的如若就在自家樓下有這樣一家咖啡館，那更是幸福感爆棚了。
今天要和大家聊的這家位於重慶市加州城市花園15棟1-1附2的綠夾子咖啡咖啡館，就是這樣一家深居小區裏面，直接开在居民樓下的咖啡館。來這家咖啡館的時候可以和門衛打個招呼說明來意，就可以進來了，按照步行導航可以很輕松就找到它。或許是重慶幾乎每天都霧蒙蒙的，當我看到綠夾子咖啡的時候，覺得那室內黃暈的燈光顯得格外矚目和令人頓生暖意。小小的空間卻透傳着無盡的親和力與“第二客廳”的感覺，心想看來是沒選錯，值得期待！
門口一輛酷炫的機車和一些戶外客座，溫暖可人中還帶着幾分個性與俏皮，走進店裏一個直角兩邊客座圍繞吧台，面積小小的卻讓人倍感溫馨，主理人是兩位小姐姐，一切都很美好，讓我這初來乍到的也可以像個老客一般自如落座，因爲那種平易近人的氣場，就是可以打破所有對於陌生的恐懼，喝就對了，哈哈哈！
店內有三款意式豆子可供選擇，一款季節拼配和兩支SOE，基本上覆蓋了絕大多數人們對於意式咖啡的風味偏好。我先是選擇了水洗耶加果丁丁做一杯澳白，其實果丁丁在單品手衝裏還是獲得不少人的青睞，其幹淨迷人的果酸更是深得喜愛，將其以SOE的方式做成奶咖也同樣帶有清晰的風味呈現，會是讓人非常愉悅的一款豆子。
其實我在到訪之前之所以將綠夾子咖啡納入我的探店list，很大一個原因是看到成品效果的融合度非常棒，看得出是一家出品很穩定的咖啡館。我這杯澳白也得到了親身驗證，這融合度堪稱完美。一杯優秀的奶咖一定從良好的融合度开始，入口絲滑綿密的口感可以爲整體風味感知提供非常良好的基礎框架，風味再優秀如果奶泡比較粗，融合不好，口感也會有所謂的燥感，那就會影響整體的體驗。這杯澳白入口就是幹淨奶油柑橘調，風味清晰，第一口喝完我就連連點頭，直呼：嗯嗯，這就是我的菜，我愛的味道。
良好的融合度還有一大愉悅過程，那就是每一口都會讓花型不散，直到最後一刻將全部落入口中，視覺上讓人得到極大的滿足感，哈哈哈。
傳統季節拼配自然也不會錯過，這款是由埃塞+肯尼亞+危地馬拉的拼配豆，了解我的人肯定知曉這款豆子要做dirty了，店內menu上的三款dirty都是風味向的，我就詢問是否可以做原汁原味的dirty版本，主理人欣然答應，而且會比風味版本便宜5塊錢，只有23塊錢。這杯dirty還沒喝，挪到嘴巴附近就能聞到陣陣果香夾帶牛奶巧克力的味道，第一口就很黃油曲奇餅幹的感覺，然後有一些堅果的香氣，整體還是比較均衡適口，重點是大口喝將底部牛奶帶動起來，牛奶的甜感會有放大感，與咖啡的醇香交相輝映，形成整體風味感知的極大化，你還能感受到有一絲柑橘果香，後半段是幹淨的楓糖尾韻，很飽滿適口的一杯咖啡，所以我還強烈建議館主將這原味dirty也寫在menu上，哈哈哈。
和老板聊天的過程中，我好奇地問店名爲何要叫綠夾子咖啡，原來是兩位小姐姐一位喜歡綠色，另外喜歡紫色和綠色按照一定比例和亮度調和，最終可以出現類似咖啡的棕色，所以就討巧地來個諧音梗“綠夾子”（綠加紫），哈哈哈。一下子就我覺得這個名字印象更加深刻了，店內也很多綠色與紫色的結合元素，如此小而美的咖啡館，給我一段特別美好的咖啡時光！
標題：重慶探店之旅：溫暖有愛的社區小店，“綠夾子咖啡”帶給我回家的愛
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