來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-10 01:01:12 熱度：15
說到芹菜，大家肯定不會陌生，因爲這是我們再常見不過的蔬菜了。芹菜可以和很多種食物搭配，其中最常見的搭配就是牛肉，不過還有一種搭配是比較特殊的，那就是香幹。可能有很多人都沒這么做過，不過這種搭配在湖南是比較常見的，而且這種做法真的非常棒。
芹菜香幹不入味，不用擔心，只要多加這一步，鮮嫩又入味
芹菜炒香幹：
食材：芹菜、香幹、胡椒粉、生抽
步驟：
一、在挑選芹菜的時候一定要买新鮮的，切掉芹菜根，擇去葉子，把剩余的部分切成段狀，倒入碗中備用。
二、要清水把香幹清洗幹淨，切成絲狀，放入碗中備用。蒜去皮切片備用，辣椒切段備用。
三、往鍋中加入適量水，大火燒开，加入香幹，焯水大約一分鐘，撈出瀝幹水分，放涼。
注意：香幹最好要進行焯水，這樣香幹的口感會變得更好。
四、起鍋熱幹，加入適量油，熱至五成熟，加入切好的蒜和幹辣椒，翻炒至有香味。
五、把切好的芹菜放入鍋中，快速翻炒，炒至大約七成熟，把香幹放入鍋中，翻炒均勻。
六、放入適量生抽，翻炒均勻。加入胡椒粉，白糖，鹽，炒勻。
七、大火快炒幾分鐘之後就可以出鍋了，最後，大家可以撒點蔥花或者香菜。
小貼士：
1、很多人做的芹菜香幹不入味，有很多的原因就是沒有對香幹進行焯水，香幹經過焯水之後會變的口感更好，而且更容易入味。
2、大家可以留下摘掉的芹菜葉，然後做成涼拌菜，味道也是非常不錯的。
3、調味料之類的，大家可以根據自己的口味自行搭配，喜歡喫辣椒的也可以放點幹辣椒，怎么好喫怎么來。
4、做芹菜香幹最重要的就是入味，我們是在出鍋前加的鹽，這樣我們的青菜香幹能更容易入味，千萬不要在最开始或者中間加鹽。
大家有沒有學會這款芹菜香幹的做法呢？我們只是多加了一步，就能夠做的非常入味，而且好喫，大家學會了嗎？以後做芹菜香幹的時候可以加上這一步哦！
標題：芹菜香幹不入味？下鍋前加上這一步，鮮嫩入味喫不夠
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