大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

胡蘿卜炒雞蛋

食材准備：胡蘿卜、雞蛋、蔥姜蒜。

做法流程：

1、胡蘿卜去皮洗淨，切成細絲備用。蔥姜蒜切末備用。

2、熱鍋加油，倒入雞蛋打散炒熟備用。

3、鍋中加入少許油，放入蔥姜蒜炒香，再加入胡蘿卜絲翻炒均勻。

4.最後加入炒熟的雞蛋，加入適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

西蘭花炒蝦仁

材料：西蘭花300克，蝦仁100克，大蔥、生姜、大蒜適量，料酒、生抽、鹽、味精、蠔油適量

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步驟：

1、蝦仁用鹽、料酒、味精醃制一下備用。

2、清洗好的西蘭花切成小塊。

3、大蔥、生姜、大蒜切成沫備用。

4、燒开水，放入西蘭花焯水30秒。

5、熱鍋加油，放入蔥沫、姜沫、蒜沫炒香。

6、放入醃制好的蝦仁翻炒30秒。

7.加入生抽、蠔油、鹽、味精調味，再放入焯水好的西蘭花快速翻炒均勻。

8、出鍋裝盤，這樣一道美味爽口的西蘭花炒蝦仁就做好了。

豆芽炒粉絲

食材：粉絲：適量；豆芽：適量；胡蘿卜（可選）：適量；大蒜：適量；生姜：適量；鹽：適量；醬油：適量；食用油：適量

步驟：

1. 粉絲提前用溫水泡軟備用，豆芽洗淨備用。胡蘿卜切絲備用。

2. 鍋中熱油，放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入胡蘿卜絲和泡軟的粉絲翻炒至變軟。

4. 加入豆芽，繼續翻炒均勻。

5. 按個人口味加入適量鹽和醬油調味，翻炒均勻至熟透即可。

菌菇蒸雞翅

食材准備：雞翅、香菇、蟹味菇、姜絲、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.雞翅剁成小塊清洗幹淨，然後放入大碗中，接着加入適量的澱粉、生抽、食鹽、花生油和姜蔥抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2.清洗幹淨香菇和蟹味菇，然後將香菇切成薄片，在一起鋪在蒸碗底，接着把醃制好的雞翅鋪在最上面。

3.接着起鍋燒水，水燒开之後，把准備好菌菇蒸雞翅上蒸鍋蒸煮三十分鐘。

4.再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。

蒜蓉粉絲蝦

食材:大蝦，粉絲，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、小米辣和蒜末放入碗中，淋入熱油激發出香味，再放入生抽、老抽、蠔油、食鹽、白糖，攪拌均勻。

2、大蝦去頭去殼去蝦线，留着蝦尾，清洗幹淨後开一個小口，把蝦尾穿過來，做好造型備用。

3、粉絲提前浸泡，泡軟後瀝幹水分，繞成圈擺在盤中，擺上蝦仁，然後把提前備好的醬汁淋在蝦仁粉絲上，水开上鍋蒸五分鐘。

4、蒜蓉粉絲蝦蒸熟之後，取出來撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，澆上熱油激發出香味即可端上桌开喫。

娃娃菜炒豆泡

食材准備：娃娃菜、豆泡、线椒、蒜末、小米辣、豆瓣醬。

做法流程：

1.豆泡一分爲二剪开，然後清洗幹淨娃娃菜，再切成小段備用，接着准備好蒜末、小米辣、线椒和豆瓣醬。

2.熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接着放入娃娃菜大火翻炒，然後加入適量的食鹽調味，再繼續翻炒至娃娃菜變軟。

3.然後加入豆泡一起翻炒均勻，接着加入豆瓣醬和生抽提鮮，再繼續翻炒幾下入味，最後再倒入线椒一起翻炒。

4.炒至线椒斷生以後，即可出鍋开喫。

香辣魚塊

食材：草魚1條、洋蔥1個、綠线椒2根、紅椒半根、蒜6粒、姜1塊、澱粉適量、香辣醬汁適量。

做法：1、草魚洗淨，在魚頭和魚尾2釐米處切一刀，看到小白點，輕輕抽出魚线，切去魚頭和魚尾不要，把魚身也剁成小段。

2、把小段從中間切开，把魚塊多次清洗幹淨以後控幹水分。

3、放入盆中，加入1勺鹽，料酒1勺，用筷子攪勻，醃制15分鐘，加入適量澱粉塗抹均勻。

4、鍋裏入油燒熱，加入魚塊炸至微黃後撈出控油。

5、洋蔥切塊，姜，蒜，紅綠椒切粒，砂鍋熱油，爆香洋蔥，蒜姜和一半的紅綠辣椒碎。

6、放入炸好的魚塊，加入一汁成菜香辣汁，再加少量的清水，燉煮10分鐘關火，撒上剩下的紅綠椒碎即可。

豌豆苗炒瘦肉

材料：豌豆苗：適量；瘦豬肉：150克（切片）；大蒜：適量（切末）；姜：適量（切末）；食用油：適量；鹽：適量；生抽：適量；料酒：適量；糖：適量；胡椒粉：適量

步驟：

1. 准備食材： 豌豆苗洗淨，瘦豬肉切成薄片，大蒜和姜切末備用。

2. 炒瘦肉： 熱鍋涼油，將瘦豬肉片放入翻炒至變色，加入料酒提味。

3. 加入蒜姜末： 加入切末的大蒜和姜，繼續炒出香味。

4. 炒豌豆苗： 加入洗淨的豌豆苗，快速翻炒均勻。

5. 調味： 加入適量的鹽、生抽、糖，繼續翻炒均勻，使調味品均勻裹在食材上。

6. 焯水： 如果發現豌豆苗過老，可在炒之前用开水焯水，保持豌豆苗的嫩綠。

7. 收汁： 待豌豆苗變軟後，可以加少量水，蓋上鍋蓋燜一下，讓豌豆苗更嫩脆。

8. 胡椒粉提香： 最後撒上適量的胡椒粉，攪拌均勻。

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標題：最強寒潮來襲，這份熱菜清單，讓你暖胃又暖心！

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