來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-09 08:53:37 熱度：11
1、周末了，做一份烤箱版五香牛肉幹。买回一塊黃牛肉，大概一斤半多一些，68元一斤，共95元，貴！洗淨
2、將牛肉切成粗條，注意一定要粗條，烤起來縮水不是一般的厲害
3、准備配料：洋蔥、姜片、八角、香葉、蒜片
4、將配料加入牛肉盆中，加1湯匙料酒，抓拌均勻
5、加少許五香粉
6、加少許胡椒粉
7、加少許孜然，也可以用孜然粉
8、加一湯匙蜂蜜
9、加三湯匙生抽
10、加一湯匙蠔油
11、這些佐料根據個人口感做調整，調到你滿意爲止，然後又是一頓揉搓，讓配料，佐料與牛肉進行靈魂交融，醃制2-3小時
12、烤盤鋪上錫紙，將牛肉擺放工整就可以進烤箱了。上下火150度，單面一小時，然後拿出翻面，再考一小時。喜歡風幹牛肉那種幹柴感的，時間可以適當更長一些。烤箱溫度有些許差異，邊烤邊觀察。
13、這是一個小時之後翻面的牛肉條，我順便錫紙也換了一張
14、兩小時後出爐的牛肉幹，撕下一根，放嘴裏嚼一嚼，味道層次豐富，肉質幹而不柴，越嚼越香，verygood
15、分兩次烤完一斤半的牛肉，感覺那是相當縮水啊，成品214克。別怪外面牛肉幹賣得貴了，成本高。只是自己做喫得幹淨衛生健康。
16、封裝成小袋，衛生、好保管，暢哥帶去學校喫方便多了。
標題：教你在家用烤箱做回味無窮的五香牛肉幹，小孩當零食老公做下酒菜
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