來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-04 00:57:11 熱度：53
冬天最愛這青菜，一次买十斤曬幹，冬天煲湯真鮮，潤肺又防便祕。南方真的是四季如春，冬天的南方華南F3一帶依然還是生機盎然，各種蔬菜瓜果還是很多的，其中有一樣蔬菜是廣東人的最愛，新鮮的或是曬幹的都非常受歡迎，我家每年秋天都會一次买十斤曬幹，留着冬天煲湯燉肉喫，真的太鮮香啦。
這道蔬菜就是：奶白菜，南方的奶白菜跟北方不一樣，奶白菜的品種也有幾種，新鮮的奶白菜口感清甜脆嫩，拿來清炒、滾燙都是非常不錯的，奶白菜中含有多種維生素、礦物質、膳食纖維、多種氨基酸、多種微量元素等營養物質，冬天喫對身體好。
曬幹的奶白菜又是別有一番風味，奶白菜幹是不用鹽醃制晾曬的，是直接焯水後晾曬的，口味清淡不鹹更健康。奶白菜幹拿來煲湯再合適不過了，南方人的最愛。
自帶甘甜清香，還可以搭配上羅漢果、青橄欖等食材一起煲，這樣煲出來的奶白菜幹湯，鮮甜好喝的同時，還能潤肺止咳，潤腸道防止便祕等等，冬天喝很養人哦。下面分享2道家常奶白菜幹靚湯的做法，簡單易學又鮮美。
一、菜幹羅漢果骨頭湯
1、食材：豬骨、菜幹、羅漢果半個、蜜棗、陳皮。
2、豬骨洗淨、半個羅漢果洗淨、生姜洗淨切片、陳皮泡軟刮掉白膜、蜜棗洗淨。
3、菜幹溫水泡發，洗淨切段待用。
4、豬骨冷水下鍋焯水，撈起洗淨待用。
5、把准備好的豬肝、菜幹、生姜、羅漢果、陳皮一起放入砂鍋裏加入適量的純淨水煲煮。大火煮沸轉小火煲90分鐘，下入少許的鹽調味即可。
二、菜幹青橄欖百合煲蠔豉湯
1、食材：豬骨、菜幹、青橄欖、百合、蠔豉、姜。
2、菜幹泡軟洗淨切段、豬骨洗淨焯水待用、生姜洗淨切片、百合洗淨、蠔豉泡發洗淨。
3、青橄欖洗淨對半切开，這樣容易把食材的味道煮出來。
4、把准備好的豬骨、青橄欖、百合、蠔豉、姜一起放入砂鍋裏。
5、加入適量的清水煲煮，大火煮沸轉小火煲煮90分鐘，下入少許的鹽調味即可。
Lily美食談碎碎念：
以上就是2道奶白菜幹冬季煲湯的做法，簡單家常又好喝，冬天幹燥季節喝非常適合，潤腸道防止便祕、還能潤肺止咳，清熱下火，冬季喝這道湯也是非常養人的，老少皆宜，做法簡單，學會記得做給家人喝，老廣人的最愛。
標題：冬天最愛這青菜，一次买十斤曬幹，冬天煲湯真鮮甜，潤肺又防便祕
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