來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-03 08:57:13 熱度：15
大家好，我是蓓蓓
今天和大家分享一個非常漂亮的奶油紙杯蛋糕
這款紙杯蛋糕我用的是全蛋打發法來打發雞蛋
而且我這次买的雞蛋非常的小
所以我用了4個雞蛋，一共做了十個蛋糕
配料表
雞蛋4個（小的）/純牛奶40g/玉米油20g/白糖25g/檸檬汁幾滴/低筋面粉80g/淡奶油200g/白糖20g/草莓粉10g/彩糖針適量
做法
1.首先把4個雞蛋（稍小一些）磕入無水無油的容器中，加入幾滴檸檬汁去除雞蛋的腥味，同時更能幫助雞蛋打發，再加入白糖用電動打蛋器低速打發；
2.大約打發了十分鐘左右，你會看見它的體積明顯的增多、顏色變白、提起打蛋器畫8字不消失就表示打發好了；
3.這時候加入純牛奶和玉米油，輕輕的翻拌幾下，這個不需要過度的翻拌；
4.然後再把低筋面粉過篩一下，由下至上翻拌至沒有面粉顆粒就可以了，一定要注意手法，否則容易消泡；
5.把蛋糕倒入裱花袋裏，同時預熱烤箱5-10分鐘；
6.把蛋糕擠入紙杯裏面8分滿；
7.烤箱的參考溫度是130度上下管40分鐘；
在即將烤好的時候我們來打發淡奶油。
淡奶油一定要提前冷藏之後再打發，或者底下隔着冰水打發，就會很容易成功了。
1.稱出200克淡奶油加入20克白糖低速打發，在打發出現有紋路的時候加入草莓粉繼續打發成奶油，如果沒有草莓粉可以不放；
2.裱花袋前面放一個八齒裱花嘴，把奶油裝進去；
3.蛋糕晾涼之後把奶油轉圈的擠在上面，最後用彩糖針裝飾一下就完成了。
非常基礎也很簡單的一款紙杯蛋糕就做好了，是不是很簡單呢，喜歡就趕快試試吧！
標題：烘焙小白也會做的紙杯蛋糕，顏值高又好喫，快試試吧
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